М`ясо оленини - Дуже ніжне і м`яке. А оленина, маринована у вині, з додаванням чорної смородини і трав, просто зачарує цінителів стейків. Навіть замінивши оленину на телятину, незвичайний рецепт зробить м`ясо тане в роті.
Вам знадобиться
- - 4 стейка оленини;
- - 250 г смородини чорної;
- - 120 мл. оливкової олії;
- - 1 ст. червоного вина кріпленого.
Інструкція
Товчені ягоди чорної смородини змішуємо з шавлією, м`ятою, майораном. Розтираємо спеції в оливковій олії і додаємо червоне кріплене вино.
Отриманим маринадом заливаємо стейки і поміщаємо в холодильник на 24 години.
Витягуємо м`ясо з маринаду, який виливаємо в блендер. Додаємо ще чорну смородину і молем соус до рідкого пюре. Перетираємо соус через сито.
Змащену оливковою олією сковороду розпалює і обсмажуємо стейки до скоринки. Заливаємо м`ясо соусом, солимо, перчимо чорним меленим перцем і тушкуємо на середньому вогні (хвилин до 20). Під час гасіння підливаємо вино.
Сервіруємо стейки на тарілках в оточенні нарізки зі свіжих огірків і солодкого болгарського перцю. Прикрашаємо за допомогою ягід чорної смородини.
Салат «несподіваний візит»
Як не набрати вагу під час вагітності
Як захістітіся від гибдд
Чуттєвий елемент жіночого гардеробу: комбінація
Що робити, якщо з'явилися синці
Чому з соска виділяється прозора рідина
Як познайомитися з дівчиною на вулиці
Шведські булочки з корицею
Що таке йогуртную закваска
Рецепт плову в мультиварці
Що таке демакияж
Чому постійна втома
Де провести новорічний корпоратив