ЯК зробити вино зі смородини

З червоної і чорної смородини можна приготувати домашнє вино, які буде володіти приємним кольором і насиченим ароматом. Таке вино відмінно підходить для виготовлення глінтвейну, сиропів для просочення бісквітних коржів і вживання в чистому вигляді.

Вино з червоної смородини

З червоної смородини виходить легке солодке вино, яке послужить відмінним доповненням до десерту. Щоб приготувати напій, вам буде потрібно:
- 5 кг червоної смородіни-
- 2 кг цукрового песка-
- 6 л кип`яченої води.

Переберіть і промийте ягоди, перекладіть їх в глибоку чашку і добре потовчіть. Перекладіть м`яті ягоди у велику сулію.
В окремій ємності змішайте цукор з водою, поставте на вогонь і зваріть сироп, постійно помішуючи. Коли цукор повністю розчиниться, зніміть сироп з вогню і залийте ним червону смородину.

Укупорьте бутель марлевою пробкою і поставте на тиждень в темне тепле місце. Потім процідіть напій, розлийте по пляшках, закупорьте і приберіть зберігатися в прохолодне місце.

Вино із чорної смородини

Вино з чудовим ароматом і яскравим насиченим смаком можна приготувати з чорної смородини. Для цього вам буде потрібно:
- 3 кг ягоди-
- 100 г ізюма-
- 2050 г цукру.

Перш ніж приступати до виготовлення вина, зробіть дріжджі. З`єднайте 50 г цукрового піску з родзинками і залийте 100 мл теплої кип`яченої води. Банку з родзинками накрийте марлею і поставте в тепле місце. Через 5 днів винні дріжджі будуть готові, тепер можна готувати сам напій.

Для початку переберіть чорну смородину і промийте під струменем холодної води. Чисті ягоди роздавите за допомогою столової ложки, щоб з них почав виділятися сік, і перекладіть у велику сулію для вина. Потім засипте мятую смородину цукром, залийте 5 літрами теплої кип`яченої води, додайте дріжджі і розмішайте.

Укупорьте бутель марлевою пробкою або надягніть на неї гумову рукавичку і поставте на місяць у темне тепле місце. Після цього профільтруйте перебродило вино зі смородини і розлийте його по пляшках. Напій буде готовий до вживання через місяць. Якщо він буде містити осад, процідіть його ще раз.

Вино з червоної смородини та агрусу

Запашне вино можна отримати з суміші червоної смородини з агрусом. Щоб приготувати напій, вам знадобиться:
- 3 ст. смородіни-
- 3 ст. крижовніка-
- 3 ч.л. сухих дріжджів.

Очищені ягоди подрібніть за допомогою блендера. Перекладіть їх у глибоку ємність, засипте цукром, додайте дріжджі і залийте 5 літрами кип`яченої води кімнатної температури.

Закрийте бутель з майбутнім вином марлевою пробкою або медичної рукавичкою, заберіть її в тепле місце на 1,5 місяця. Перебродивший напій процідіть, розлийте по пляшках і приберіть зберігатися в льох.