МУС з чорної смородини :: Кулінарні рецепти

Мус з чорної смородини - ароматний і ніжний десерт, який можна готувати як із заморожених ягід смородини, так і свіжих. В десерт додається манна крупа, можете не турбуватися - вона зовсім не відчувається в готовому мусі, за рахунок неї ласощі вийде повітряним і ніжнішим, з приголомшливо насиченим смаком і легкою кислинкою.

Вам знадобиться

- 500 мл води;
- 200 г чорної смородини;
- 100 г цукру;
- 4 ст. ложки манної крупи;
- білий шоколад.

Інструкція

Переберіть чорну смородину, видаліть всі гілочки і листочки, промийте, протріть через дрібне ситечко. Залийте отриманий макуха холодною водою, а порічкове пюре поки відставте в сторону.

Макуха нагрійте до кипіння, варити хвилин п`ять, після цього процідіть, змішайте отриманий відвар з пюре зі смородини і вказаною кількістю цукру.

Поверніть однорідну масу на вогонь, доведіть до кипіння. Введіть тоненькою цівкою манну крупу, варіть до освіти кашоподібної суміші, постійно помішуючи віночком, щоб не утворювалося грудочок. Після цього зніміть з вогню основу для майбутнього мусу, повністю остудіть.

Помістіть посуд з основою в миску з льодом, збивайте до пишноти. Збивати треба міксером на високих оборотах, на це має піти приблизно п`ять хвилин.

Розкладіть вийшов мус з чорної смородини по креманкам або порційних салатник, приберіть в холодильник для охолодження.

Білий шоколад потріть на дрібній тертці, посипте їм готовий мус безпосередньо перед подачею на стіл. Мус можна подавати в якості самостійного десерту або ж прикрашати їм будь-яку випічку.