Національне марокканське страва готується із стручкової квасолі і зерен кускусу. Дрібні зерна кускусу за смаком віддалено нагадують манку. Тому, при відсутності справжнього кускусу, можна замінити його сумішшю манки з кукурудзяним борошном.
Вам знадобиться
- - 150 г моркви;
- - 150 г ріпи;
- - 600 мл. курячого бульйону;
- - 500 г кускус;
- - 300 г квасолі;
- - 5 гілочок м`яти;
- - 90 г вершкового масла.
Інструкція
Чистимо і шаткуємо ріпу та моркву. Солимо, перчимо, заливаємо курячим бульйоном і тушкуємо (на середньому вогні - 10 хвилинок).
Висипаємо кускус в зручну ємність, додаємо холодну воду (так щоб покрила кускус). Кілька хвилин тримаємо кускус у воді, часто помішуючи, попереджаючи «склеювання».
Через час зерна кускусу разбухнут. Перекладаємо їх у каструлю з овочами, які продовжуємо тушкувати протягом півгодини.
Окремо готуємо квасоля з м`ятою. Для цього поміщаємо їх в підсолену воду і варимо до готовності квасолі. Відкидаємо на друшляк квасоля, прибравши пучок м`яти. Додаємо до кускусу і овочам.
Розтоплюємо вершкове масло і виливаємо його до страви за кілька хвилин до готовності.
Викладаємо блюдо гіркою і прикрашаємо листочками м`яти.
Як виростити орхідею
Картопля, запечена в духовці в скоринці з солі
Як зробити салат соняшник
Лікування анальних тріщин народними засобами
Як з'явилися соціальні класи
Як встановити тему в wordpress
Що робити, якщо дитина почала брехати
Французький цибулевий суп в мультиварці
Як вибрати ідеальне весільну сукню
Порада 1: як підібрати колір олівця для губ
Рецепт цукерок «Баунті»
Японський стиль в інтер'єрі
Грибні кульочки