РЕЦЕПТ кускусу домашнього приготування :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Кускус зовсім помилково називають крупою. Насправді ці золотисті крихітні кульки найближче до пасти з твердих сортів пшениці. І, також як домашню пасту, ви можете самі приготувати вдома кускус «з нуля».

Вам знадобиться

- 1 паличка кориці;
- 1 лавровий лист;
- 1 кілограм манної крупи;
- 1 чайна ложка солі;
- 1? столова ложка борошна;
- 250 мл рослинного масла.

Інструкція

Влийте близько 250 мл кип`яченої теплої води в розпилювач. Змішайте манну крупу з сіллю і борошном в широкій мисці. З розпилювача обприскуйте суміш рідиною і перемішуйте круговим рухом долонь. Манка повинна бути рівномірно зволожена і скочуватися в невеликі кульки.

Викладіть манну крупу в сито з отворами діаметром близько 0, 25 мм і встановіть його над іншою мискою. За допомогою ложки або лопатки протріть вологу манну крупу через сито.

Закип`ятіть кілька літрів води і покладіть в них корицю і лавровий лист. Встановіть над поднимающимся паром спеціальний посуд. Готуйте манку на пару протягом 15 хвилин, постійно помішуючи, заважаючи їй утворювати великі грудки. Накрийте кришкою і готуйте ще близько 30 хвилин, помішуючи кожні 5-7.

Викладіть отриманий з манки кускус в миску, змішайте з маслом і акуратно розпушити виделкою. Отриманий таким чином продукт можна тримати в холодильнику, накривши харчовою плівкою, 2-3 дні.

Знову поверніть кускус в пароварку і готуйте ще 15 хвилин, а потім знову протріть через друшляк. Домашній кускус готовий.