ПРИГОТОВИТЬ смачну піцу дому :: Кулінарні рецепти

Піца - одне з найбільш популярних і улюблених страв, визнаних у всьому світі. Згідно з опитуванням, проведеним в глобальній мережі, близько 75% користувачів інтернету воліють піцу будь-який інший їжі.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 1000 г;
- вода - 600 мл;
- дріжджі - 25 г;
- олія оливкова - 4 ст.л.
Для начинки:
- помідори - 900 г;
- моцарелла - 400 г;
- базилік;
- сіль;
- оливкова олія.

Інструкція

Розведіть дріжджі в 100 г злегка підігрітої води. Борошно ретельно просійте гіркою на кухонний стіл. Зробіть всередині заглиблення, в яке помістіть сіль, рослинне масло і розведені дріжджі. Додаючи воду, замістите тісто. Краще всього використовувати підігріту мінеральну негазовану воду.

Тісто добре вимісити до еластичного стану, накрийте рушником і залиште на 3 години. Через зазначений проміжок часу вимісити тісто вдруге, даючи йому осісти. Через 1,5 години можна починати готувати піцу.

За цей час підготуйте начинку для італійської піци. Помідори ретельно вимийте і наріжте дуже маленькими шматочками, щоб вийшла однорідна томатна маса. Злегка посоліть за смаком і перемішайте.

Деко змастіть оливковою олією. Розкачайте тонкий корж круглої або квадратної форми і викладіть на підготовлений лист. Зверху на тісто викладіть помідорні масу, злегка збризніть оливковим маслом. Прикрасьте листочками або дрібними шматочками базиліка.

Прогрійте духовку до 240 градусів і випікайте піцу протягом 25 хвилин. У цей час моцарелу або інший м`який сир наріжте тонкими пластинками. Вийміть піцу «Маргарита» з духовки і покладіть сир на помідори. Як тільки сир розплавиться, страва готова.