Сметани кекс :: Кулінарні рецепти

Як часто ми коримо себе за зайвий з`їдений шматочок пирога і з жахом підраховуємо набрані калорії. А якщо замінити в вашої улюбленої випічці пшеничне борошно на більш корисну - мигдалеву, гречану або цельнозерновую, ви більше не зможете дорікнути себе за «позаплановий» шматочок ласощів.

Вам знадобиться

- 1 чашка пшеничного пекарської борошна
- 1/2 чашки цільнозерновий борошна
- харчова сода, розпушувач, ванілін, морська сіль, кориця
- 120 г топленого масла
- 3 яйця
- 200 г тростинного цукру
- 100 г меду
- 200 г сметани
- 100 мл освітленого яблучного соку
- 100 г рубаних волоських горіхів

Інструкція

Заздалегідь розжарити духову шафу до 200 градусів. У неглибокій керамічної мисці з`єднайте борошно, розпушувач, харчову соду і сіль. У другій мисці з`єднайте і збийте міксером яйця з цукром, топлене масло і ванілін і ще раз збийте на великій швидкості до утворення пишної повітряної піни.

Обов`язково простежте, щоб в піні не було навіть найменших грудочок. Тепер в яєчно-масляну суміш додайте розм`якшений мед, освітлений яблучний сік і борошно і добре перемішайте до стану однорідності. Щоб приготувати горіхову суміш, в невеликій мисці змішайте коричневий цукровий пісок, корицю, рубані горіхи і ванілін.

Форму для випікання діаметрів 25-30 см помажте маслом, присипте борошном і заповніть її половиною тіста і половиною горіхової суміші і повторіть шари ще один раз. Випікайте в заздалегідь розпеченій духовці 40 хвилин.