ЯК просто і смачно приготувати кальмари

Кальмари - морські мешканці, з яких можна приготувати різноманітні страви. Крім ніжного смаку, кальмар має корисні властивості з-за високого вмісту білка, йоду і цинку. Ще один плюс - кальмари дуже швидко готуються, тому на просте блюдо з кальмарів у вас піде всього 20 хвилин!

Вам знадобиться

- тушки кальмарів - 1 кг;
- морква - 1-2 шт .;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- сіль;
- петрушка;
- рафінована рослинна олія;
- чорний мелений перець.

Інструкція

Разморозьте тушки кальмарів. Обшпарте їх окропом і очистіть від плівки і нутрощів. Витягніть жорсткі пластиночки з тушок.

Закип`ятіть літр-півтора води, додайте сіль і опустіть в каструлю тушки кальмарів. Як тільки вода закипить знову, зменшіть вогонь і варіть тушки 3 хвилини. Потім вилкою витягуйте кальмарів з каструлі, давши стекти воді з тушок.

Промийте морква, почистіть, поріжте соломкою. Можна скористатися великої теркою. Очищені цибулини наріжте тонкими півкільцями. Розігрійте на глибокій сковороді олію. Нарізані цибулю і моркву обсмажте, зменшивши вогонь, до м`якості.

Остиглі тушки кальмарів поріжте кільцями, можна півкільцями, важливо - різати тонко. Додайте кальмари в загальну сковороду, підсолити, поперчіть за смаком, перемішайте. Гасіть всі інгредієнти пару хвилин. Посипте готову страву подрібненою свіжою зеленню або красиво викладіть гілочками петрушки.