ЯК приготувати кальмари з овочами

Кальмари з овочами - це страва, яку чудово виглядає на святково столі. Воно дуже оригінальне і смачне, а поєднання кальмарів з овочами дуже пікантне і ніжне.

Вам знадобиться

- 7 кальмарів
- 150 мл овочевого або рибного бульйону
- 2 болгарських перцю
- 1 велика морква
- 1 великий помідор
- 1 цибулина
- 1 лимон
- 4 ст. л. оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- 2 пакетики чорного чаю
- сіль
- перець
- рослинна олія

Інструкція

Промийте всі овочі і обсушіть їх на паперовому рушнику. Перець розріжте навпіл, видаліть насіння, наріжте соломкою. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, моркву і цибулю очистіть. Помідори та моркву наріжте кубиками, а цибулю - соломкою. Часник почистіть, подрібніть.

Лимон розріжте на 4 частини, підготуйте пакетики з чаєм.

У невелику каструлю налийте воду, закип`ятіть, а потім посоліть. У киплячу воду покладіть шматки лимона і чай, додайте кальмарів і варіть 4 хвилини. Через зазначений час дістаньте кальмарів, вшануйте їх, наріжте великими кільцями.

У сковороду налийте олію, добре його розігрійте. У масло викладіть цибулю і часник, обсмажте до м`якості цибулі, після чого додайте перчик, помідор і моркву, тушкуйте 7-10 хвилин під закритою кришкою, періодично помішуючи.

Нагрійте духовку до 180 градусів. У форму викладіть овочі, потім - кальмари, зверху полийте бульйоном і оливковою олією, приправте сіллю, перцем та іншими спеціями, поставте в духовку на 5-7 хвилин.

Готове блюдо викладіть на тарілки, полийте соусом і посипте зеленню. Кальмари з овочами готові.