ЯК приготувати суп з яловичиною

Насичений і яскравий смак супу з яловичиною не залишить нікого байдужим. Густа навариста консистенція робить суп надзвичайно смачним і апетитним.

Вам знадобиться

- 400 г яловичини
- 350 г картоплі
- 2 великих болгарських перцю
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 гострий перець
- 1 помідор
- кілька зубчиків часнику
- 2 ст. л. томатної пасти
- перець, сіль за смаком
- рослинна олія

Інструкція

Промийте м`ясо в проточній воді, обсушити на паперовому рушнику, а потім поріжте невеликими шматочками. Поставте сковороду на вогонь, налийте олію і добре його нагрійте, а потім викладіть в нього шматочки м`яса і обсмажте протягом 7 хвилин.

Промийте гострий перець і видаліть насіння, потім розріжте його вздовж на 2 частини, а потім на півкільця, подрібніть часник, обидва інгредієнти додайте до м`яса, все разом обсмажуйте 3-4 хвилини, а потім зніміть з вогню.

Почистіть картоплю, перець, цибулю і моркву, промийте в холодній воді, а потім наріжте кубиками середнього розміру. Помідори в окремій ємності обдайте окропом, потримайте в ньому їх ще секунд 20, після чого зніміть шкірку, а м`якоть пропустіть через блендер.

У сковороду налийте олію і обсмажте на ньому цибулю, моркву та помідори разом з томатною пастою, поки вся суміш не стане густою.

Візьміть велику каструлю, викладіть в неї всі інгредієнти - м`ясо, свіжі і смажені овочі, залийте все водою і варіть 20-30 хвилин. Наприкінці варіння посоліть і поперчіть блюдо.