ЯК приготувати овочеве рагу з яловичиною

Влітку, коли з`являється на ринку багато овочів, хочеться чогось легкого та смачного з них. Немає нічого краще, ніж приготувати рагу з овочів.

Вам знадобиться

-250 г яловичини
-350 г картоплі
-2 болгарських перцю
-1 невелика баночка оливок
-5 ст. л. рослинного масла
-каррі, білий мелений перець і сіль за смаком

Інструкція

Промийте яловичину, обсушити, поріжте невеликими шматочками і посоліть. Розігрійте на сковороді олію, викладіть в нього м`ясо і обсмажте. Візьміть форму для запікання з антипригарним покриттям, викладіть обсмажені шматочки на дно.

Очистіть картопля від шкірки, перець - від насіння, потім перець і картоплю промийте в холодній проточній воді, а потім поріжте на кубики.

Картопля викладіть на розігріту з маслом сковороду, смажте пару хвилин, не даючи утворитися скоринці, потім додайте перець, приправи і сіль, налийте трохи води і тушкуйте овочі 10 хвилин, постійно помішуючи.

Увімкніть духовку на 180 градусів розігріватися. Овочі зі сковороди викладіть поверх м`яса, полийте все соусом, що вийшов від приготування овочів. Розріжте навпіл оливки, викладіть у форму до решти інгредієнтів. Форму для запікання прикрийте фольгою і поставте в духовку на 20 хвилин.

Дістаньте готову страву з духовки, викладіть на порційні тарілки, змішавши овочі з м`ясом, прикрасьте зеленню і подайте на стіл.