ЯК приготувати фарширований перець з фаршем і рисом

Ну хто не пробував фаршіровать перець? Його пробували, якщо не все, то майже все. Він підкорює серця багатьох любителів поїсти. Даний рецепт фаршированого перцю дуже нескладний, але шалено смачний, крім того, інгредієнти звичні і всіма улюблені.

Вам знадобиться

- 5 великих болгарських перцю
- 350-400 г фаршу
- 1 склянка рису круглозерні
- 2 помідори
- 1 цибулина
- 1 велика морква
- 0,5 ст. овочевого бульйону
- 2-3 ст. л. рослинного масла
- сіль
- перець

Інструкція

Рис промийте ретельно у воді 5-7 разів, просушіть і покладіть в каструлю. Рис залийте двома склянками води, посоліть і відваріть до готовності.

Очистіть від лушпиння цибулю, прополосніте його, наріжте дрібно. Морква теж очистіть, промийте і натріть на дрібній тертці. Моркву і цибулю змішайте разом. На сковороду налийте олію, викладіть овочі і обсмажте до золотистого кольору цибулі.

Змішайте разом рис, сирий фарш і обсмажені раніше овочі. Отриману начинку для фаршированих перців посоліть і поперчіть, перемішайте. До речі, в начинку можна додати й інші спеції, наприклад прованські трави.

Промийте болгарський перець у воді, з кожного зріжте верхівку, видаліть насіння. У порожні перці щільно накладіть начинку, закрийте їх верхівками.

Промийте помідори, обсушити і порізати їх півкільцями або кільцями. Викладіть помідори в сковороду, залийте їх бульйоном, посоліть, поперчіть і поставте на вогонь, нагрійте, закрийте кришкою і тушкуйте 3-5 хвилин на невеликому вогні.

У глибоку форму для запікання поставте щільно перці, залийте їх бульйоном з помідорами. Форму поставте в розігріту до 180-200 градусів духовку на 30 хвилин. Іноді поливайте перці бульйоном.

Як бачите, рецепт фаршированого перцю простий, страва виходить смачним і ситним. Викладіть його по тарілках і подайте до столу.