ФАРШИРОВАНИЙ перець з сирною скоринкою

Фарширований перець - це і закуска, і самостійне друге блюдо. В даному випадку це скоріше блюдо до обіду або вечері, так як перці ми будемо фарширувати фаршем з рисом, вийде дуже ситно.

Вам знадобиться

На вісім порцій:
- 8 болгарських перців;
- 200 г яловичого фаршу;
- 200 г фаршу свинячого;
- 200 г рису;
- 150 г сиру;
- 1 морквина, 1 цибулина;
- 2 ст. ложки вершкового масла;
- перець, сіль.

Інструкція

Болгарські перці промийте, кожний розріжте навпіл, вичистіть насіння, видаліть плодоніжки і білі перегородки. Цибулину і морквину очистіть, морквину потріть на крупній тертці, а цибулину поріжте.

Обсмажте цибулю на вершковому маслі до готовності, додайте до нього терту моркву, смажте ще одну хвилину разом.

Рис відваріть протягом 10 хвилин, до повноцінної готовності його доводити не потрібно. Змішайте яловичий фарш зі свинячим, додайте до нього цибулю і моркву. Рис теж додайте у фарш, перемішайте. Поперчіть, посоліть масу на свій розсуд. Рис краще брати довгозерний. Ще в начинку для перців ви можете покласти свіжу зелень.

Викладіть м`ясну масу в половинки перців, вийдуть човники. Посипте їх тертим сиром. Сиру краще не шкодувати - візьміть його побільше, щоб вийшла рум`яна сирна скоринка.

Покладіть на деко фаршировані перці, поставте в духовку. Прогріти духовку потрібно заздалегідь до середньої температури в 180 градусів. Запікайте перці 35-40 хвилин, за цей час сир гарненько підрум`яниться. Фарширований перець з сирною скоринкою краще подавати на стіл гарячим.