Як приготувати фаршировані рисом і грибами тушки кальмарів




Є безліч способів приготування фаршированих кальмарів. Цей рецепт підійде для господинь, у яких після свят, наприклад, в холодильнику залишилося трохи рису і грибів. Кальмари, приготовані за цим рецептом, дуже ніжні, з вельми соковитою начинкою.
фаршировані рисом і грибами тушки кальмарів
Вам знадобиться
  • Для кальмарів:
  • - 3 тушки кальмарів;
  • - 250 г печериць;
  • - 0,5 склянки відвареного рису;
  • - 1 шт. ріпчастої цибулі;
  • - 1,5 ст. л. сметани (нежирної);
  • - 1,5 ст. л. сиру плавленого м`якого;
  • - кріп свіжий;
  • - 50 г твердого тертого сиру;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - олія соняшникова;
  • - сіль;
  • - перець.
  • Для соусу:
  • - 2 ст. л. сметани (нежирної);
  • - 2 ст. л. майонезу;
  • - 2 ст. л. борошна;
  • - перець часниковий;
  • - сіль;
  • - трохи теплої води.
Інструкція
1
Кальмари добре вимийте в холодній воді, очистіть від верхньої шкірки, зріжте вушка, видаліть всі нутрощі, приберіть фіолетовий тонкий край.
2
Лук наріжте і обсмажте разом з нарізаними кубиками грибами до готовності грибів. Трохи остудивши, додайте рис, заздалегідь зварений і змішаний з рубаним кропом. Щоб фарш був соковитіше, додайте в нього сметану і плавлений сир. Посоліть і поперчіть.
3
Нафаршируйте вийшла сумішшю кальмари, краї закріпіть зубочисткою.
4
Для приготування соусу просто змішайте всі перераховані вище інгредієнти до консистенції нежирного кефіру.
5
У сковороді на олії обсмажте розчавлений заздалегідь часник і приберіть його. Запаніруйте фаршированих кальмарів в борошні й обсмажте їх в часниковому маслі на великому вогні по 2 хвилини з обох сторін.
6
Готовим соусом залийте обсмажених кальмарів, зверху посипте тертий сир. Духовку розігрійте до максимальної температури, відправте в неї сковороду максимум на п`ять хвилин. М`які, ніжні кальмари з соковитою начинкою готові!

Переглядів: 4863

Увага, тільки СЬОГОДНІ!