Кальмари, приготовані за даним рецептом, виходять дуже ніжними, тануть у роті. Будьте обережні, не перетримаєте їх на плиті, інакше м`ясо буде жорстким. Смак кальмарів вигідно доповнює сметана.
Вам знадобиться
- - сіль - за смаком;
- - сметана - 1 склянка;
- - борошно - 1 ст.л .;
- - мелений перець;
- - паприка;
- - зелень - за смаком;
- - філе відвареного кальмара - 500 г.
Інструкція
Видаліть у кальмарів пластини, нутрощі, хрящі. Можете злегка їх відварити, а потім кинути в холодну воду, тоді всі плівки, шкурки і пластини злізуть практично самі. Відварювати треба в окропі, протягом хвилини.
Варити кальмари більше п`яти хвилин категорично не слід, інакше м`ясо буде жорстким. Подальша ж термообробка ніяк не вплине на ніжність м`яса.
Наріжте злегка охолоджене м`ясо кальмарів соломкою, потім викладіть в глибоку сковороду або каструлю. Влийте сметану, злегка підсолити, млоїте блюдо на повільному вогні протягом трьох хвилин, іноді помішуючи.
Додайте в блюдо паприку, мелений перець, нашатковану заздалегідь зелень. Перемішайте все гарненько. У сметану до кальмарів додайте трохи борошна, ще раз перемішайте. Подавайте до столу кальмари по-простому в сметані разом з овочами, рисом або відвареною картоплею.
Кілька фактів про анаконді
Які краще приймати вітаміни при випаданні волосся
Спагетті з фаршем в мультиварці
Що робити при отруєнні чадним газом
Як позбутися від підвищеної стомлюваності
Гіалуронова кислота: застосування та відгуки
Чи шкодять магніти на холодильнику його роботі
Як підібрати вагітної гардероб
Як зробити два скрабу на основі кокосового масла
Таблетки для схуднення: міфи і реальність
Баранина, тушкована з чорносливом
Куряче філе з сиром у беконі
Як ти можеш змінити життя іншої людини