Кальмари, приготовані за даним рецептом, виходять дуже ніжними, тануть у роті. Будьте обережні, не перетримаєте їх на плиті, інакше м`ясо буде жорстким. Смак кальмарів вигідно доповнює сметана.
Вам знадобиться
- - сіль - за смаком;
- - сметана - 1 склянка;
- - борошно - 1 ст.л .;
- - мелений перець;
- - паприка;
- - зелень - за смаком;
- - філе відвареного кальмара - 500 г.
Інструкція
Видаліть у кальмарів пластини, нутрощі, хрящі. Можете злегка їх відварити, а потім кинути в холодну воду, тоді всі плівки, шкурки і пластини злізуть практично самі. Відварювати треба в окропі, протягом хвилини.
Варити кальмари більше п`яти хвилин категорично не слід, інакше м`ясо буде жорстким. Подальша ж термообробка ніяк не вплине на ніжність м`яса.
Наріжте злегка охолоджене м`ясо кальмарів соломкою, потім викладіть в глибоку сковороду або каструлю. Влийте сметану, злегка підсолити, млоїте блюдо на повільному вогні протягом трьох хвилин, іноді помішуючи.
Додайте в блюдо паприку, мелений перець, нашатковану заздалегідь зелень. Перемішайте все гарненько. У сметану до кальмарів додайте трохи борошна, ще раз перемішайте. Подавайте до столу кальмари по-простому в сметані разом з овочами, рисом або відвареною картоплею.
Фарбування волосся: що потрібно знати?
Як зробити світиться воду
Що танцювали на балах в старовину
Хто такий гомер
Кефір або молоко: що віддати перевагу на сон грядущий?
Як приготувати легкий зелений салат
Як знімали Техаська різанина бензопилою
Які помилки називаються стилістичними
Як захистити права дитини
Як вибрати керамічні ножі і де їх купити?
Салат з авокадо і капусти
Як потрапити в мичуринск
Чим джем відрізняється від повидла