Кальмари є одним з найулюбленіших морепродуктів в Росії. Вони входять до складу безлічі смачних страв. Мабуть, саме смачне з них - це кальмари з помідорами в сметані.
Вам знадобиться
- - сіль;
- - мелений перець;
- - петрушка і кріп;
- - пшеничне борошно - 2 ч.л .;
- - сметана - 1 склянка;
- - масло рослинне - 1/2 склянки;
- - цибулини - 4 шт;
- - помідори - 10 шт;
- - філе кальмарів - 800 г.
Інструкція
Виріжте у помідорів плодоніжки. Потім відіжміть з них сік і вилийте в сотейник. М`якоть перекрутите в м`ясорубці або дрібно наріжте гострим ножем.
Перекручену м`якоть покладіть в сік, влийте масло і доведіть до кипіння. При слабкому кипінні варіть масу 6 хвилин.
Очищені сирі кальмари наріжте соломкою, помістіть до помідорової масі, додайте нарізану цибулю. Доведіть масу до кипіння ще раз і потім протягом п`яти хвилин.
Прокалите борошно на сухій сковороді так, щоб у неї з`явився світло-жовтий відтінок. Далі остудіть і розведіть з частиною томатної пасти, сметаною. Зробіть таким чином густий соус без грудок.
Приготований борошняної соус влийте до решти помідорової масі, поперчіть і варіть на повільному вогні 5 хвилин.
Подавайте смачні кальмари з помідорами в сметані разом з розсипчастим рисом, або картопляним пюре. В якості запивки якнайкраще підійде холодне молоко або кефір.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія