СЛАДКИЕ ватрушки з сиром :: Кулінарні рецепти

Ватрушки з сиром - одне з улюблених ласощів не тільки дітей, а й багатьох дорослих. Порадувати свою дитину, а також всіх домочадців смачною домашньою випічкою не так вже й складно, тим більше що рецепт дуже простий, а часу на приготування буде витрачено мінімум. Аромат свіжих ватрушек з сиром збере всю вашу сім`ю на чаювання.

Вам знадобиться

Для тесту:
- молоко 250 мл
- сухі дріжджі 10 г
- цукор 100 г
- вершкове масло 100 г
- яйця 2 шт.
- борошно 400-450 г
- сіль 1/2 ч. ложки
Для начинки:
- сир 500 г
- сметана 100 г
- цукор 70-100 г
- ванільний цукор 2 ч. ложки
- яйце 1 шт.

Інструкція

Молоко необхідно злегка підігріти і додати в нього цукор, дріжджі і 150 г борошна.

Отриману опару ставимо в миску з гарячою водою приблизно на 15-20 хвилин. За цей час опара повинна піднятися.

Додати яйця, цукор, масло, сіль, решту борошна і замісити тісто. Коли все готово, його слід прибрати в тепле місце на 30 хвилин. Тісто має піднятися. Потім його обминути і знову прибрати в тепле місце.

Готуємо начинку: в сир додати звичайний і ванільний цукор, а також сметану і добре перемішати.

В окремій мисці добре збити яйце.

На деко укласти папір для випічки. З тіста сформувати невеликі коржі й викласти їх поверх паперу.

Змастити яйцем і зробити пальцями поглиблення в коржах.

У поглиблення рясно викласти начинку.

Ватрушки випікати 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Перед подачею на стіл дати випічці охолонути.