Баклажановие рулети з беконом :: Кулінарні рецепти

Смак баклажановие рулетів з беконом дуже приємний. Зовні солонувате хрустке м`ясо, а всередині соковита, м`яка начинка. Бекон для страви слід вибирати пісний, щоб рулети не були надто жирними.

Вам знадобиться

Для соусу:
- перець;
- сіль - щіпка;
- масло рослинне - 1 ч.л .;
- оцет яблучний 4% - 2/3 ч.л .;
- часник - 1 зубчик;
- петрушка або базилік - пучок.
Для страви:
- бекон - 8 скибочок;
- баклажани - 3 шт.

Інструкція

Очистіть від шкірки баклажани. Наріжте їх уздовж на пластинки, товщина яких приблизно 0,7 сантиметрів.

Застеліть деко фольгою або папером для випічки. Змастіть рослинним маслом і покладіть скибочки баклажанів в один рівний шар.

Розігрійте духовку до 200oC, помістіть туди деко і запікайте баклажани до м`якості протягом півгодини. Поки запікаються баклажани, підготуйте соус-змазку.

Обірвіть листя у петрушки або базиліка. Дуже дрібно їх наріжте. Пропустіть зубчик часнику крізь прес.

Складіть інгредієнти в миску. Влийте рослинне масло і оцет, насипте по щіпці перцю і солі. Гарненько все перемішайте.

Вийміть з духовки деко з приготованими баклажанами. Злегка остудіть, щоб баклажани не обпалює руки. Змастіть кожну скибочку соусом. Скибочки скрутіть в рулети. Оберніть кожен рулет шаром бекону. Закріпіть результат дерев`яною зубочисткою.

Рулетики помістіть назад на деко таким чином, щоб вони один одного не торкалися. Запікайте в духовці при 230 oC, протягом 12 хвилин. Подавайте баклажановие рулети з беконом до столу злегка теплими або навіть кімнатної температури.