ЯК запекти баклажани в духовці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Запечені баклажани можна поєднувати з величезною кількістю овочів. Наприклад, добре підійдуть кабачки, перці або помідори. При цьому баклажани можуть виступати як другорядний інгредієнт, так і основне блюдо. Навчимося ж усім особливостям і хитрощам приготування баклажанів в духовці.

Спробувати запечені в духовці баклажани повинен кожен

Вам знадобиться

сир - 100 г;
печериці - 400 г;
вершкове масло;
сметана, майонез або йогурт - 2 ст.л .;
нарубана петрушка - 2 ст.л .;
баклажани середнього розміру - 5 шт;
рослинна олія;
куряче яйце - 1 шт;
зубчик часнику - 1 шт;
чорний мелений перець і сіль.

Інструкція

Баклажани промийте під проточною водою і розріжте вздовж навпіл. Кожну половинку посипте сіллю і чекайте, коли на поверхні з`явиться сік.

Помістіть на сковорідку дрібно нарізані шампіньйони і шматочок масла. Коли гриби пустять сік, зніміть їх з плити і додайте часник, пропущений через прес.

Зваріть яйце круто і за допомогою гострого ножа поріжте на дрібні кубики. Змішайте в чашці петрушку, яйце і гриби.

Промийте баклажани і виріжте у них серединки. Пропустіть витягнуту м`якоть через блендер або м`ясорубку. Покладіть її разом з майонезом до печериць масі. Поперчіть і посоліть блюдо, гарненько перемішайте.

Заповніть поглиблення в баклажанах начинкою. Потім помістіть все баклажани з начинкою на змащене деко. Кожен обов`язково посипте тертим сиром. На серединку кожної баклажанною половинки покладіть невеликий шматочок масла.

Розігрійте духовку до 200 oC і помістивши туди деко, запікайте протягом 40 хвилин. Готову страву можна подавати з різними соусами. Підійде «Тартар», «Сальса», «Бешамель» або звичайний кетчуп.