БАКЛАЖАНИ, фаршировані грибами і фаршем

Навіть якщо ви не особливо любите баклажани, спробуйте приготувати їх за цим рецептом. Фаршировані баклажани обов`язково вразять вас своїм смаком. Блюдо виходить соковите і смачне.

Вам знадобиться

- 2 великих баклажана;
- 200 г фаршу;
- 2 цибулини;
- 200 г будь-яких грибів;
- сіль, перець за смаком;
- сир за смаком.

Інструкція

Баклажани помийте і обсушіть паперовим рушником. Поріжте кожен баклажан уздовж на дві однакові частини. Акуратно, за допомогою чайної ложки, видаліть нутрощі баклажана. Злегка посоліть і залиште вбирати в себе сіль.

Тим часом обсмажте до прозорості дрібно порубаний лук. Промиті гриби поріжте тонкими пластиками. У сковороду додайте нарізані гриби і м`якоть баклажанів, яку ви видалили раніше.

Трохи посмажте суміш на середньому вогні. Постійно помішуйте в процесі смаження. Додайте в суміш фарш, посоліть і поперчіть весь вміст сковороди. Знову перемішайте всю суміш.

До того часу баклажани встигнуть узяти в себе трохи солі, а залишилися на поверхні крупинки змийте під проточною водою.

Викладіть приготовану начинку в серединку кожної половинки баклажана. Поставте начинені баклажани в духовку і залиште випікатися на 30 хвилин при температурі 200-220 градусів. Обсипте баклажани тертим сиром і знову поставте в духовку для того, щоб сир розплавився.