ГОТУЄМО рулети з баклажанів, запечені в духовці

Простота приготування і доступність інгредієнтів дозволяють готувати цю закуску всього за кілька хвилин і в будь-який час року. Відсутність необхідності попередньої смаження баклажанів в олії робить це блюдо менш калорійним і більш корисним.

Вам знадобиться

- 3 баклажана
- 100 г сиру (підійде будь-який твердий сир)
- 100 г мигдалю
- 10 листя свіжої м`яти
- 1 столова ложка панірувальних сухарів

Інструкція

Баклажани наріжте по довжині на скибочки. Їх товщина повинна бути не більше 5 мм. Розведіть у воді сіль (з розрахунку 1 столова ложка на 0,5 літра води). Покладіть баклажани в чашку і залийте їх підсоленою водою. Дайте їм постояти протягом 20 хвилин. Так ви зробите дві справи одночасно: дасте баклажанам просолитися і неодмінно позбудетеся від гіркоти.

Викладіть шматочки баклажанів на деко в один шар і запікайте в духовці, прогрітому до 180 градусів, протягом 5 хвилин. Скибочки баклажанів повинні трохи підсушитися, не допускайте сильного запікання, інакше їх важко буде згорнути в рулет.

Подрібніть сир, мигдаль і м`яту. Змішайте ці інгредієнти, додавши панірувальні сухарі. Отриману суміш викладіть на скибочки баклажанів. Скачайте їх в рулети. Для того щоб рулети в процесі подальшого запікання не розкривалися, сколіть їх шпажкою. Помістіть рулети в духовку. Запікайте протягом 7-10 хвилин, достатньо лише трохи розтопити сир.