ШВИДКА смажена коржик з щавлем

Якщо захотілося приготувати пиріжки, але лінь возитися з тестом, є відповідний простий рецепт. У підсумку ви отримаєте м`яку і ароматну коржик з пісного тіста. Щавель служить окремим шаром начинки, не змішується з тестом.

Вам знадобиться

Для тесту:
- сіль - щіпка;
- сода - щіпка;
- розпушувач - 0,5 ч.л .;
- борошно - 2 ст.л .;
- сметана - 50 г;
- цукор - 2 ст.л .;
- яйце - 1 шт;
- рослинна олія для смаження - 2 ст.л.
Для начинки:
- крохмаль - 1 ч.л .;
- цукор - 3 ч.л .;
- щавель - 200 г.

Інструкція

Вимийте щавель, викладіть його на рушник і дайте обсохнути. Жорсткі стебла відріжте. Наріжте на довільні частини.

Помістіть в мікрохвильовку на 1 хвилину, щоб щавель перестав бути об`ємним. Злегка остудіть і підмісіть до щавлю крохмаль і цукор.

Збийте сметану, сіль і цукор з яйцем. Підмісіть борошно, розпушувач, сіль і соду. Тісто має вийти ллється, але не дуже рідким.

На невеликому вогні в сковороді розігрійте олію. Вилийте на поверхню сковороди трохи менше половини тіста і розподіліть його по дну. Викладіть на тісто начинку рівним шаром.

Ложкою полийте начинку залишками тіста таким чином, щоб щавель повністю покрився тестом. Сковороду закрийте кришкою. Через 2 хвилини низ у коржі підрум`яниться, а верхня частина тесту схопиться. Обережно переверніть коржик. Смажте другу сторону під кришкою ще одну хвилину.

Готова швидка смажена коржик зі щавлем дуже смачна в гарячому вигляді, але і в охолодженому непогано вживається з молоком, чаєм, киселем.