Тушкована яловичина з червоним вином і цедрою апельсина - вишукане основне блюдо, яке можна подати і до святкового застілля в якості головного прикраси столу. Приготувати м`яку ніжну яловичину під силу кожному!
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - яловиче філе - 900 г;
- - ріпчаста цибуля - 450 г;
- - молода морквина - 450 г;
- - червоне сухе вино - 750 мл;
- - виноградне масло - 2 ст. ложки;
- - сіль - 2 ч. ложки;
- - один апельсин;
- - чорний мелений перець.
Інструкція
Обмажте великий шматок яловичого філе сіллю і перцем, помістіть в каструлю в розпечене масло. Підсмажте м`ясо з усіх боків, викладіть на блюдо.
У цю ж каструлю киньте порізану морквину і цибулю, посоліть, поперчіть, смажте хвилин десять. Потім влийте червоне вино, додайте апельсинову цедру, порізану тонкими часточками.
Доведіть рідину до кипіння, додайте м`ясо. Доведіть до кипіння знову, накрийте кришкою, зніміть з плити.
Через п`ять хвилин поставте посуд в духовку прогріту до 180 градусів, тушкуйте м`ясо під кришкою. Готуйте два-три години. Розділіть готову яловичину на порції, подавайте з овочами, в яких тушкувалось м`ясо. Смачного!
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія