Тушкована яловичина з червоним вином і цедрою апельсина

Тушкована яловичина з червоним вином і цедрою апельсина - вишукане основне блюдо, яке можна подати і до святкового застілля в якості головного прикраси столу. Приготувати м`яку ніжну яловичину під силу кожному!
Тушкована яловичина з червоним вином і цедрою апельсина



Вам знадобиться
  • На чотири порції:
  • - яловиче філе - 900 г;
  • - ріпчаста цибуля - 450 г;
  • - молода морквина - 450 г;
  • - червоне сухе вино - 750 мл;
  • - виноградне масло - 2 ст. ложки;
  • - сіль - 2 ч. ложки;
  • - один апельсин;
  • - чорний мелений перець.
Інструкція
1
Обмажте великий шматок яловичого філе сіллю і перцем, помістіть в каструлю в розпечене масло. Підсмажте м`ясо з усіх боків, викладіть на блюдо.
2
У цю ж каструлю киньте порізану морквину і цибулю, посоліть, поперчіть, смажте хвилин десять. Потім влийте червоне вино, додайте апельсинову цедру, порізану тонкими часточками.
3
Доведіть рідину до кипіння, додайте м`ясо. Доведіть до кипіння знову, накрийте кришкою, зніміть з плити.
4
Через п`ять хвилин поставте посуд в духовку прогріту до 180 градусів, тушкуйте м`ясо під кришкою. Готуйте два-три години. Розділіть готову яловичину на порції, подавайте з овочами, в яких тушкувалось м`ясо. Смачного!

Переглядів: 2990

Увага, тільки СЬОГОДНІ!