ЯК приготувати грибний гуляш з яловичиною і вином

Багато хто не люблять яловичину через те, що вона досить жорстка. Це можна виправити, якщо правильно її приготувати. Я пропоную вам зробити з даного м`яса грибний гуляш з вином. Завдяки гасіння яловичина вийде дуже ніжною і ароматною.

Вам знадобиться

- яловичина - 800 г;
- печериці - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- вино червоне сухе - 1/2 склянки;
- борошно - 1 столова ложка;
- орегано сушений - 1/2 чайної ложки;
- перець чорний мелений;
- сіль.

Інструкція

Промивши яловичину водою, дайте їй висохнути. Потім видаліть з м`яса все прожилки і плівку, після чого наріжте його на шматочки середнього розміру.

Налив достатню кількість масла соняшника на сковороду, розжарити його і викладіть нарізане м`ясо так, щоб шматки знаходилися на деякій відстані один від одного, тобто не стикалися. Обсмаживши яловичину, помістіть її в посуд, у якій товсте дно.

Помістіть в посуд з м`ясом пшеничне борошно, а також сушений орегано і чорний перець з сіллю. Все перемішайте належним чином. Потім туди ж вилийте сухе червоне вино. Отриману суміш, щільно накривши кришкою, тушкуйте на дуже слабкому вогні протягом 2 годин.

Поки готується м`ясо, очистіть цибулю і подрібніть його. Печериці наріжте у вигляді тоненьких платівок. Овочі змішайте і обсмажте їх на олії до скоринки золотистого кольору.

Після закінчення 2 годин викладіть до тушкованої яловичини обсмажені овочі. Отриману масу готуйте ще протягом півгодини.

Коли страва буде повністю готове, можете подавати його до столу. Грибний гуляш з яловичиною і вином готовий! Він відмінно поєднується з рисом і картоплею. До речі, гуляш буде ще смачніше, якщо дати йому постояти один день - так він сильніший просочиться приправами і вином.