ТУШКОВАНА яловичина з ананасами

У цьому дивовижному блюді чудово поєднується м`ясо, ананаси і кави. Для когось таке поєднання може здатися дивним, але виходить дуже соковите і ароматне м`ясо. Яловичину можна взяти і з кісточкою, і без.

Вам знадобиться

- 1,5 кг яловичини для гасіння;
- 1 кг картоплі;
- 1 цибулина;
- 5 зубчиків часнику;
- стакан подрібнених консервованих ананасів;
- по 1 ст. ложці швидкорозчинного кави, рослинного масла;
- 1 великий солодкий перець;
- 3/4 склянки яловичого бульйону;
- червоний перець пластівцями, запашний мелений горошок.

Інструкція

Яловиче м`ясо промийте, поперчіть і посоліть. Для цього рецепта підійдуть навіть реберця. Обсмажте м`ясо з усіх боків на олії, перекладіть в жаровню.

На тій же сковорідці обсмажте подрібнену цибулину, порізану солодкий перчик і часник (його подрібніть в часничниці). Готуйте 5 хвилин.

Перекладіть овочі до яловичини, поставте на вогонь, влийте бульйон. Додайте консервовані ананаси, порізані кубиками, влийте трохи соку від ананасів. Засипте червоний перець, запашний горошок, кави. Тушкуйте на повільному вогні 1,5 години, прикривши кришкою.

Картопля очистіть, промийте, поріжте соломкою або скибочками, додайте до м`яса, тушкуйте ще 1 годину.

Перекладіть м`ясо з овочами на тарілку, а решту в жаровні рідина тушкуйте ще 15 хвилин, вже не прикриваючи кришкою. Вийде соус до м`яса.

Подавайте тушковану яловичину разом з овочами, полив зверху соусом.