РУЛЕТИКИ з фореллю і зеленню :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рулет готувати дуже легко, а результат буде чудовий. Таке блюдо гарне використовувати в якості холодної закуски до святкового столу, або ж просто до сніданку. Прекрасний варіант для фуршетного столу.

Вам знадобиться

• Молоко - 175 мл;
• Масло вершкове - 25 г;
• Сир - 60 г;
• Перець чорний - 1 ч. Ложка;
• Зелень петрушки -30 г;
• Форель слабосолена - 200 г;
• Сметана - 150 г;
• Яйце - 3 шт .;
• Укроп- 60 г;
• Борошно - 25 г.

Інструкція

Готуємо основу рулету

Розтопити вершкове масло в сотейнику, додати борошно, гарненько розмішати до однорідної консистенції. Вливати молоко, постійно розмішуючи. Зменшити вогонь і варити до густоти.

Отриману суміш охолодити, додати дрібно натертий сир і яєчні жовтки.

Дрібно нарізати кріп і петрушку, білки збити в густу піну. Все ретельно розмішати.

На дно форми постелити пергамент. Розподілити рівномірно по формі приготовлену масу. Поставити на 15 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.

Начинка для рулету: форель нарізати тоненькими шматочками, додати подрібнений кріп і сметану, поперчити і перемішати.

Готовий корж для рулету дістати з духовки і почекати 15 хвилин. Зняти корж з паперу, посипати сиром і почекати, щоб розплавився.

На корж викласти підготовлену суміш з рибою (начинку), згорнути рулет. Подавати на стіл після охолодження, попередньо розрізавши на порції.