ГОТУЄМО швейцарський рулет :: Кулінарні рецепти

Домашній рулет не можна порівнювати з покупними, а вже тим більше швейцарський - він навіть виглядає інакше, виходить більш круглим, схожим на трубочку. Докладна інструкція допоможе в приготуванні ласощі до чаю.

Вам знадобиться

- 150 мл вершків жирних;
- по 75 г цукру, борошна;
- 15 г какао;
- 3 яйця;
- пекарський порошок.

Інструкція

Змішайте разом цукор, пекарський порошок і какао-порошок. Просійте в суху суміш борошно. Вимісити тісто, викладіть його на деко, розрівняйте, щоб вийшов тонкий пласт. Випікайте корж 10-15 хвилин при середній температурі 180 градусів.

Дістаньте готовий корж з духовки, перекладіть акуратно на папір для випічки, скрутіть обережно в рулет. Накрийте мокрим рушником, залиште до повного охолодження.

Поки приготуйте крем для рулету. Для цього достатньо 150 мл жирних вершків злегка збити. Але можна взяти густу сметану, збити її віночком з додаванням цукрової пудри - вийде теж непогана начинка для швейцарського рулету.

Тепер акуратно розгорніть остиглий корж для рулету, промажте кремом, знову скрутіть. Перед змазуванням рекомендується корж просочити лимонним соком або коньяком - так рулет вийде м`якше.

Зверху готовий швейцарський рулет можете промазати кремом, який витік з боків. Подавати треба охолодженим, порізавши тонкими порційними "кружальцями". В якості начинки може виступати будь-яке варення, джем або згущене молоко.