ГОТУЄМО зефірний рулет :: Кулінарні рецепти

Це прекрасний рецепт солодкого десерту для вихідного дня. Такий зефірний рулет можна швидко приготувати на сніданок, до чаю. Виходить і красиве ласощі, і смачне. За рахунок зефіру крем для рулету виходить ніжним, досить щільним.

Вам знадобиться

- 1 склянка борошна;
- 1 склянка цукру;
- 4 яйця;
- 2 шт. зефіру;
- по 100 г вершкового масла, печива для посипання;
- 2 ст. ложки сметани.

Інструкція

Приготуйте крем. Візьміть два зефіру (можна брати будь-який), поріжте кубиками, складіть в банку, додайте 50 г вершкового масла, поставте в мікрохвильову піч, готуйте 40 секунд при повній потужності. Збийте гарячу масу міксером до однорідності. Залиште остигати при кімнатній температурі (хвилин 15).

Поки приготуйте тісто. Відокремте жовтки від білків, білки покладіть в холодильник, жовтки збийте з 3 ст. ложками цукру. До жовтків додайте просіяне борошно, замісити тісто.

Білки збийте окремо з 3 ст. ложками цукру, повинна вийти пишна пінка. Додайте білки маленькими порціями до Желткову тесту, перемішуючи все ложкою. Міксер використовувати вже не можна. Викладіть тісто на пергамент для випічки, розрівняйте, випікайте 10-15 хвилин при температурі 170 градусів.

Витягніть готовий корж з духовки. На столі постеліть мокре вафельний рушник, перекладіть на нього рулетное корж, щоб папір для випічки виявилася зверху. Корж швидко скрутіть за допомогою рушника в рулет, дійте швидко, щоб корж не встиг охолонути і потріскатися.

У остиглий крем додайте 100 г вершкового масла, 2 ст. ложки сметани. Збийте до однорідності, крем з зефіром добре тримає форму. Розгорніть рулет, зніміть рушник і папір, намажте внутрішню частину рулету кремом, згорніть у рулет. Залишками крему змастіть верхній край зефірного рулету. Молоточком подрібніть пісочне печиво, посипте готовий рулет отриманої крихтою.