ГОТУЄМО чеський рулет :: Кулінарні рецепти

Іноді до чаю хочеться чогось незвичайного. Цукерки, вафлі, навіть торт - все це вже стає самим буденним стравою. Спробуйте приготувати чеський рулет. Ця страва незвично, починаючи від його приготування до незвичайного, ні з чим не порівнянного смаку.

Вам знадобиться

Для бісквіта:
- 3 яйця;
- 80 г борошна;
- 1/2 ст. ложки какао-порошку;
- 90 г цукру;
- вершкове масло;
Для крему:
- 90 г цукру;
- 90 г вершкового масла;
- 1-1,5 ч. Ложки картопляного крохмалю;
- 1 ч.ложка какао-порошку;
- 1/2 склянки молока;
- 1 ч. Ложка коньяку або лікеру;
Для глазурі:
- 2 ст. ложки вершкового масла;
- 50 г шоколаду.

Інструкція

Ретельно збийте яйця з цукром. Всипте борошно і какао. Використовуючи ці компоненти, приготуйте негусте тісто.

Застеліть деко пекарської папером і змастіть його маслом. Викладіть туди тісто. Випікати необхідно протягом 15 хвилин при температурі духовки 190 градусів. Після того як бісквіт буде готовий, перекладіть його на рушник і скрутіть в форму рулету.

Приступимо до приготування крему. Розведіть крохмаль невеликою кількістю холодного молока. Окремо перемішайте цукор з молоком. Доведіть цю суміш до кипіння, постійно помішуючи. Додайте крохмаль з молоком тонкою цівкою, зменшіть вогонь і, помішуючи, варіть до тих пір, поки крем не загусне. Після цього дайте йому охолонути до кімнатної температури. У підсумку консистенція крему повинна стати схожою на желе.

Збийте масло дочиста, поступово додаючи какао, крем і коньяк.

Розгорніть остиглий рулет, змажте кремом і знову скрутіть. Загорніть блюдо в харчову плівку і поставте в холодильник.

Останній етап - приготування глазурі. Поламайте шоколад. Розтопіть його на водяній бані разом з розм`якшеним маслом. Змастіть рулет глазур`ю і поверніть назад у холодильник, щоб глазур застигла.