МОРКВЯНИЙ рулет з сиром і зеленню

Морквяний рулет з сиром і зеленню - це корисна, легка і смачна закуска, яка стане хорошим доповненням до обіду або вечері. Готувати такий рулет недовго - півтори години, особливих інгредієнтів не буде потрібно.

Вам знадобиться

- 500 г моркви;
- 175 г вершкового сиру;
- 50 г вершкового масла;
- по 4 гілочки петрушки, кропу;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- перець, сіль.

Інструкція

Очистіть моркву, потріть її на крупній тертці. На сковорідці нагрійте вершкове масло, підсмажте моркву протягом 7 хвилин, помішуючи її. Після цього перекладіть морквину в миску, повністю охолодіть.

Розділіть яйце на білок і жовток. Жовток збийте, додайте до морквині. Посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте морквяну масу. Збийте яєчний білок до утворення стійких піків, додайте до морквині, обережно перемішайте знизу вгору.

Застеліть деко пекарської папером, викладіть зверху морквяну масу, розрівняйте лопаткою, щоб надати форму прямокутника. Приберіть деко в духовку, випікайте при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.

Морквяний корж готується, можна поки зайнятися кремом для рулету. Викладіть в миску сирний сир, додайте подрібнену петрушку і кріп. Часник очистіть, пропустіть через прес, теж відправте в крем, ретельно все перемішайте.

Витягніть готовий корж з моркви, переверніть на новий пергаментний лист, накрийте зверху мокрим рушником, залиште остигати. Потім акуратно зніміть рушник, намажте корж сирною начинкою. Акуратно згорніть у рулет за допомогою паперу. Оберніть фольгою, приберіть на 1 годину в холодильник.

Охолоджений морквяний рулет з сиром і зеленню поріжте порційними шматочками, подавайте на стіл як закуску.