Рецепти салатів з моркви з часником

Простий рецепт салату з моркви з часником

Інгредієнти:
- 4 моркові-
- 4 часточки чеснока-
- 3 ст.л. сметани-
- щіпка чорного меленого перца-
- 0,5 ч.л. солі.

Простий морквяний салат можна зробити більш легким, замінивши сметану знежиреним йогуртом або, навпаки, більш калорійним, використовуючи майонез. У другому випадку зменшіть порцію солі.

Очистіть моркву і крупно натріть. Роздушіть часникові часточки в спеціальному пресі. З`єднайте обидва основні інгредієнта салату в одній мисці і добре перемішайте. Посипте закуску перцем і сіллю, залийте сметаною і знову вимісіть. Витримайте блюдо в холодильнику протягом години, потім подавайте на стіл.

Швидкий салат з моркви з часником і горіхами

Інгредієнти:
- 3 моркові-
- 2-3 часточки чеснока-
- жменю ядер волоських орехов-
- 3 ст.л. майонеза-
- сіль.

Підсушіть волоські ядерця в духовці і потовчіть в ступі або кавомолці. Змішайте терту моркву з тиском часником, меленими горіхами, майонезом і досоліть при необхідності.

Оригінальний салат з моркви з часником

Інгредієнти:
- 2 моркові-
- 3 часточки чеснока-
- 1 куряче яйце-
- 4 ст.л. рослинного масла-
- 1 ч.л. лимонного сока-
- по 0,5 ч.л. тертого кореня імбиру, сушеного чебрецю і сухий горчіци-
- 1/3 ч.л. цукру-
- щіпка чорного меленого перца-
- сіль.

Продукти для приготування соусу повинні бути кімнатної температури, тому дістаньте їх з холодильника за 40 хвилин до готування.

Подрібніть морквину на крупній тертці разом з часником. Приготуйте соус для салату, для цього збийте яйце міксером, поступово влийте рослинне масло. Додайте лимонний сік, гірчицю, чебрець, імбир, цукор і чорний перець. Заважайте суміш, поки не стане однорідною, після чого заправте нею овочі та підсолити за смаком.

Морквяний салат з часником по-корейськи

Інгредієнти:
- 4 моркові-
- 7 часточок чеснока-
- 1/3 ч.л. суміші трьох перців (червоний, білий і чорний) -
- 0,5 ч.л. сушеної зеленої суміші (петрушка, селера, пастернак) -
- 5 ст.л. кунжутного або рослинного масла-
- 1 ч.л. бальзамічного оцту.

Візьміть звичайну або особливу тертку для корейських салатів і зробіть соломку з моркви. Розігрійте кунжутну або рослинне масло в сотейнику, швидко підсмажте в ньому суміші коріння і перців, а також рубаний часник. Млоїте всі 3 хвилини, зменшивши вогонь до мінімуму, приберіть з плити і відразу залийте моркву. Закрийте її кришкою і струсіть кілька разів. Полийте салат бальзамічним оцтом і розмішайте.