ЯК приготувати кесаділью з куркою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Кесаділья є національним блюдом Мексики. Воно чимось схоже на буріто. Іншими словами, це такі коржі з начинкою. Але якщо для буріто сир не обов`язковий, то в рецепті кесадільі він необхідний. Начинку в цій страві розміщують між коржами і смажать на сковороді або грилі. Ще однією невід`ємною частиною кесадільі є який-небудь соус, найчастіше використовується «Сальса».

Запаморочливий смак кесадільі порадує кожної людини

Вам знадобиться

грудки курячі - 1 кг;
тортильи - 9 шт;
помідори - 1 шт;
сир твердий - 400 г;
перець болгарський - 1 шт;
паста томатна - 1 ст.л .;
часник - 1 головка;
зелень кропу і кінзи - пучок;
цибуля ріпчаста - 1 головка;
масло рослинне - 100 г;
перець чилі - 1шт;
вино сухе біле - 50 г;
коріандр - 0,5 ч.л .;
перець чорний мелений і сіль - за смаком.

Інструкція

Почистіть цибулю і нашаткуйте на дрібні кубики. Часник наріжте на тонкі пластинки. Промийте куряче філе під проточною водою і наріжте на тонкі скибочки.

Розігрійте трохи олії на сковороді і підсмажте цибулю з часником до напівпрозорого стану протягом трьох хвилин. Потім всипте до цибулі порізані шматочки курячого філе і обсмажуйте 15 хвилин, іноді помішуючи.

Почистіть і наріжте болгарський перець і помідор. Не забудьте прибрати шкірку з помідора. Додайте до курки і цибулі нарізані помідор і болгарський перець, продовжуйте гасити деякий час.

Наріжте тонкою соломкою пекучий перець і наріжте маленький пучок кінзи. Через 5 хвилин залийте біле вино в сковороду. Слідом помістіть туди пекучий перець і зелень. Перемішайте і додайте столову ложку томатної пасти.

Через 5 хвилин додайте до підготовлюваної масі 0,5 чайної ложки коріандру, мелений чорний перець і сіль. Зменшіть температуру і тушкуйте соус ще протягом 5 хвилин. Далі прибирайте його з вогню і дайте настоятися протягом 15 хвилин.

Покладіть корж на яке-небудь плоске блюдо. Рівномірно посипте її шаром сиру. Далі викладайте на сир шар з овочів і курки. Залишайте краю коржі вільними на 0,5 см. Посипте ще один шаром сиру. Помістіть зверху ще одну коржик. Злегка приплющив кесаділью з куркою рукою.

Обсмажте кесаділью на сковороді, кожну сторону обробляйте протягом 1,5 хвилин. Тепер можна вважати блюдо повністю готовим.