ПОВІТРЯНИЙ мус з манго :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Слово «мус» в перекладі з французької мови означає «піна». Повітряний мус з манго може порадувати вас не тільки як напій, але і як чудовий десерт. Він відрізняється ніжною консистенцією і приємним смаком.

Вам знадобиться

• Стиглий манго - 3 шт;
• 33% молочні вершки - 250 мл;
• Лікер - 2 ч. Л .;
• Пудра цукрова - 100 г;
• Вода - 100 мл;
• Желатин - 2-3 ч. Л .;
• Ванильная есенція - кілька крапель;
• Сік лайма - 1 ч. Л .;
• Яйця - 2 шт;
• М`ята - кілька листків;
• Молочний шоколад - 4 ч. Л.

Інструкція

У прохолодну воду всипати желатин і залишити набухати. Потім ємність з цією сумішшю поставити на плиту і нагрівати до розчинення желатину, не доводячи до кипіння.

Почистити манго, вирізати кісточку і нарізати середніми або дрібними шматочками. При бажанні, можна використовувати консервоване манго. У підсумку нарізаною м`якоті манго вийде близько 400-450 р Кілька шматочків манго слід відкласти для прикраси.

У блендер викласти м`якоть манго і подрібнити.

У вийшло пюре з манго влити лікер, ванільну есенцію і всипати желатин.

У мисці збити молочні вершки з цукровою пудрою і змішати з пюре з манго.

Відокремити жовтки яєць від білків. Білки збити і влити в них сік лайма.

Збиті білки, з`єднати з манговим пюре і акуратно перемішати.

Готову суміш мусу покласти в холодильну камеру на 1,5-2 години.

Шоколад натерти на тертці. Охолоджений мус прикрасити часточками манго і листочками м`яти і шоколадом.