ЯК приготувати французький цибулевий суп :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Одним з достоїнств цибулевого супу є бадьорить вплив на організм. Всього лише одна тарілочка гарячої страви вранці може позбавити від сонливості або повернути активність після активного відпочинку. Французи люблять вживати цибульний суп після банкетів, фуршетів або інших урочистостей.

Вам знадобиться

- 4 головки ріпчастої цибулі
- 2 л бульйону
- вершкове масло
- 2 помідори
- кілька скибочок білого хліба
- чорний мелений перець
- 100 г сиру
- мука

Інструкція

Скибочки білого хліба обсмажте на рослинному або вершковому маслі до утворення хрусткої скоринки. Сир натріть на великій тертці.

Лук подрібніть і обсмажте до появи золотистого відтінку. Під час смаження додайте до вмісту сковороди трохи чорного меленого перцю і одну чайну ложку борошна.

Бульйон доведіть до кипіння і додайте в нього суміш цибулі. Посоліть суп на свій розсуд. Варити інгредієнти треба протягом 10-15 хвилин.

Помідори опустіть на декілька секунд в окріп і акуратно зніміть з них шкірку, потім поріжте на невеликі кубики. Додайте заготовку до супу.

Скибочки білого хліба наріжте на смужки або кубики і покладіть в суп. Зверху рясно посипте блюдо тертим сиром. Цибульний суп поставте в духовку на 10-15 хвилин. Готовність страви можна визначити за освітою сирної скоринки на його поверхні.

Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою зеленню. Суп можна заправити сметаною або будь-яким соусом.