ІРАНСЬКИЙ суп "Гонди" з курячими фрикадельками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Іранський суп "Гонди" одночасно просте і оригінальне гаряче блюдо. На перший погляд, він нагадує звичайний суп з фрикадельками, але завдяки використанню спеціальних приправ, смак цієї страви кардинально змінюється.

Вам знадобиться

- 3 картоплини
- 5 головок ріпчастої цибулі
- 500 г курячого фаршу
- 1/2 ст. борошна
- куркума
- рослинна олія
- білий мелений перець
- кардамон
- сіль
- 2 л курячого бульйону

Інструкція

Курячий фарш змішайте з борошном, натертим на крупній тертці цибулею (4 головки), двома столовими ложками куркуми і дрібкою білого меленого перцю. З суміші скачайте великі кульки.

Курячий бульйон доведіть до кипіння. Одну головку ріпчастої цибулі подрібніть і обсмажте на олії до утворення золотистого відтінку.

Під час кипіння додайте до бульйону обсмажену цибулю і опустіть кульки з курячого фаршу. Через 20-30 хвилин додайте до вмісту каструлі нарізаний скибочками картоплю і моркву.

Про готовність супу можна визначити по картоплі. Як тільки він стане м`яким, вимкніть вогонь і дайте гонді злегка настоятися протягом 10-15 хвилин.

На стіл таку страву можна подавати з дрібно нарубаної зеленню. На батьківщині гонді - в Ірані, його вживають зі спеціальною травою з різким і терпким запахом. Замінити таку добавку можна звичайної руколою.