Як найкраще пити коньяк

Традиції вживання коньяку

На жаль, росіяни й американці нерідко порушують це європейське правило. Американці часто п`ють цей напій як аперитив, розбавляючи його тоніком або вермутом. На щастя, зазвичай жертвами подібного звернення є молоді коньяки.

У Росії вже практично дві сотні років коньяк традиційно закушують лимоном. Вважається, що ця традиція виникла завдяки Миколі I, який порахував французький коньяк занадто міцним і захотів його закусити, на жаль, під руку імператору попався саме лимон. Миколі I сподобалося вийшло поєднання, так традиція і поширилася по всій країні. Однак за її межі вона не вийшла. У європейській традиції коньяк взагалі не закушують, щоб не перебивати тонкий аромат і післясмак, а потрібно відзначити, що лимон повністю вбиває смак і запах коньяку.

Коньяк - дуже неспішний напій. Його не можна пити залпом, зазвичай коньяк тягнуть невеликими ковтками за цікавою бесідою. Келих зігрівають в руках, що дозволяє аромату напою розкриватися в повній мірі. Коньяк при подачі повинен бути трохи тепліше кімнатної температури.

Правильні келихи

Коньяк не п`ють з маленьких чарок або «стопок», цей спосіб підходить тільки для людей, які хочуть напитися коньяком, але при цьому не люблять його смак. Існує два типи келихів для коньяку. Більш традиційний називається сніфтер (від дієслова to sniff, що означає «нюхати»). Сніфтер може вміщати до 840 мл напою, але найбільш поширені келихи меншого обсягу. Форма сніфтер дуже характерна, майже куляста, напій наливається в неї до самої широкої частини. Звужується верхня частина сніфтер дозволяє повністю насолодитися багатим ароматом коньяку, а завдяки кулястої формі такий келих зручно лежить в долонях.

Келих у формі тюльпана - більш сучасний варіант. Він теж звужується до верхньої частини, концентруючи аромат напою. «Тюльпани» відрізняються довгими ніжкам, що дозволяє тримати їх, як винні. Так можна обертати келих, насичуючи коньяк киснем і розподіляючи його по стінках. Вибір келиха для коньяку залежить виключно від особистих переваг.

Пляшку з коньяком потрібно зберігати у вертикальному положенні, щоб він не контактував з пробкою. Якщо ви не випили коньяк, краще перелити його в скляну ємність меншого обсягу, але обов`язково з кришкою, оскільки тривалий контакт з повітрям шкодить смаку напою.

Існує правило трьох C (coffee, cognac, cigare), згідно з яким спочатку потрібно випити кави, потім коньяк і тільки після цього викурити сигару. Паління сигарети або сигари під час вживання коньяку вважається поганим тоном.