ДОМАШНІЙ корисний квас :: Безалкогольні напої

Немає кращого напою в літній час, ніж квас. Смачний, та ще й корисний, і приготований в домашніх умовах!

Вам знадобиться

Для імбирно-смородинового
- м`ята 1 пучок;
- лимон 2 шт;
- смородина 1 ст;
- імбир 80 г;
- швидкодіючі дріжджі 1 ч.л;
- вода тепла 3 л.
Для клюквенно- малинового
- журавлина 300 г;
- малина 200 г;
- м`ята 1 пучок
- дріжджі живі 1 ст.л
- вода 3 л.

Інструкція

Готуємо имбирно-смородиновий. Дріжджі залийте 1 склянкою теплої води і залиште на 40 хвилин, краще на сонці. Імбир очистіть і натріть на великій тертці. З лимонів вичавіть сік і крупно наріжте корки. Розтлумачте ягоди і подрібніть м`яту. Всі додайте в каструлю, туди ж покладіть розбавлені у воді дріжджі і залийте водою, що залишилася. Перемішайте, розлийте по скляних пляшках. На кожну надіньте рукавичку. Поставте в тепле, сонячне місце на 2-3 дні. Після чого напій процідіть через марлю, розлийте по пластикових пляшках і зберігайте в холодильнику.

Для журавлинному-малинового закип`ятіть воду додайте нарізану м`яту, зніміть вогню, накрийте кришкою і залиште на 1 годину - до охолодження. Ягоди промийте, розімніть в пюре, перемішайте і залиште на 5-6 годин. Потім прокип`ятіть і процідіть через сито. Дріжджі залийте 1 склянкою теплої води і перемішайте до повного розчинення.

У теплу ягідну суміш додайте цукор і дріжджі, перемішайте і залиште в теплому місці на добу. Замість кришки прикрийте марлею. Процідіть квас через марлю, потім розлийте по пляшках і зберігайте в холодильнику.