ЯК приготувати солодкуватий квас

Квас являє собою дуже корисний напій. Він підвищує працездатність, знижує втому, оздоровлює організм і відмінно втамовує спрагу. Особливо полюбився багатьом солодкуватий квас, який можна без зусиль приготувати в домашніх умовах.

Приготування солодкуватого квасу з готової закваски

Щоб приготувати самостійно солодкуватий квас знадобиться наступне:
- пресовані дріжджі - 10 г-
- суха закваска для квасу - 250 г-
- кип`ячена вода - 3 л-
- цукор - 70 г.

Щоб ви змогли приготувати справжній підбадьорливий напій з терпким і солодкуватим смаком, необхідно використовувати покупну суху закваску, яку нескладно знайти в продуктових магазинах. Вона виготовляється їх різних сортів хліба, а також включає в себе такий важливий компонент, як солод.

Візьміть три літри води і закип`ятіть їх. Покладіть у банку суху закваску і залийте гарячою рідину. Накрийте посудину капроновою кришкою і залиште при кімнатній температурі настоюватися на 2:00.

Додайте в банку з закваскою 25 грам цукру і ретельно проведіть його. Залиште все це настоюватися на 30 хвилин, накривши шийку посудини серветкою. Відлийте трохи готової рідини в миску і в ній розчиніть сухі дріжджі. Додайте суміш, до заквасці в банку. Накрийте її серветкою і залиште бродити на 12 годин у теплому місці. Можна поставити банку на підвіконня, куди потрапляють сонячні промені. Коли закваска настоїться, її потрібно процідити через марлю і відправити в холодильник. Тим її слід витримувати кілька годин.

Візьміть іншу банку і перелийте в неї половину охолодженої закваски. Додайте туди кип`яченої води і висипте залишився цукровий пісок. Все це потрібно залишити в теплому місці бродити на 36 годин. Коли квас настоїться, його потрібно процідити і поставити на холод. Після чого його можна пити або готувати з них різні страви.

Приготування солодкуватого квасу з бородінським хлібом

Для приготування квасу за цим рецептом необхідні такі інгредієнти:
- 3 л води-
- 10 г дріжджів (краще використовувати сухі) -
- 3 ст. ложки цукрового песка-
- 1 шматок бородинского хліба (можна використовувати несвіжий).

Візьміть хліб і розламайте його на невеликі шматочки. Поставте воду на вогонь і доведете до кипіння. Залийте гарячою рідиною хліб і залиште настоюватися на 4:00. Краще якщо це буде сонячне місце.

Процідіть закваску, додайте в неї цукор і дріжджі. Залиште все це в теплому місці на кілька днів. Потім готовий квас перелийте в іншу ємність, попередньо обов`язково процідіть його. Після чого можете насолоджуватися його ароматом і солодкуватим смаком.