Що подати до білого напівсолодкому провину

Одним з улюблених видів вин є біле столове. Це відносно недорогі вина з непоганим букетом. Біле напівсолодке вино - це столове виноградне вино світло-золотистого відтінку фортецею приблизно в 12 градусів. Найпопулярнішими серед своєї категорії є «Шардоне», «Мускат», «Совіньон Блан», «Токай», «Рислінг», «Гевюрцтраминер» та інші.

До рибку і не тільки

Найбільш відомим фактом є поєднання білого вина і рибних страв. Це абсолютна правда, але крім цього, до нього підходять і страви з білого м`яса, сирна нарізка, а також різноманітні салати з майонезом і майонезним соусом.

Білі газовані вина подають зазвичай до ікри і холодних закусок. Шоколад протипоказаний, його зазвичай заміняють на праліне, цукерки з горіхами типу Рафаелло.

Сьогодні, вирішивши повечеряти в ресторані, ви зустрінетеся з величезним асортиментом пропонованих шедеврів світової кухні. В такому розмаїтті недовго і загубитися, а вже вибрати поєднувані з усією цією їжею напої - вже ціла проблема. Але тут на виручку може прийти компетентний офіціант, який допоможе вам зважитися з вибором тих чи інших страв, а також порадить підходящі вина.

Найчастіше білі вина подають до таких вишукувань, як:

- рибні страви-
- страви з білого м`яса-
- хліб в тому числі сирний, часниковий, творожний-
- морепродукти (ікра, устриці, креветки, раки) -
- гострі сири-
- фрукти-
- десерти.

Вина начебто Sauvignon Blanc відмінно підійдуть до печеним стравам з птиці, однак за умови відсутності гострих соусів і підливи.

Gruner Veltliner доповнить закуски з великою кількістю зелені. Воно й саме володіє кисло-пряним смаком і ароматом трав, а тому нерідко використовується як інгредієнт в приготуванні страв.

«Шардоне» подавати треба до лососевим, до ікри і нежирним видам м`яса. Секрет вина в тому, що розкривається воно опосередковано, а тому «смакової шок» просто неприпустимий при його вживанні.

Як не дивно, але біле напівсолодке вино можна подавати і з легкими рибними або овочевими супами. Також часто білі вина пропонують як аперитив перед їжею. Подають вина завжди охолодженими до 10-12оС у високих келихах з довгою ніжкою.

Поганий тон

Крім цього, існує список продуктів, які абсолютно не поєднуються з винами:
- всі види прянощів (вони перебивають легкий аромат вина) -
- копченості-
- квашені блюда-
- соленья-
- страви з вмістом оцту і лимонного соку (пригнічують смак вина) -
- шоколад-
- горіхи в`яжучі (псують смакові відчуття);

Не прийнято вино пити і там, де курять, сигаретний дим і сильний запах парфумів не дозволяють відчути справжній букет вина.

Вважається, що натуральне біле вино корисніше червоного, воно містить безліч мінералів, які зміцнюють судини. Однак з додаванням елементів (цукру, закваски) вино втрачає свої властивості.