ЩО треба знати про "Вдові Кліко"

«Вдова Кліко» - найзнаменитіша шампанське у світі. Пляшку цього ігристого вина можна дізнатися по жовтій етикетці. Шампанське «Вдова Кліко» роблять з винограду сортів шардоне і піно нуар.

Хто така вдова Кліко?

Згідно з легендою, в однієї багатої французької сім`ї народилася дівчинка. Вона отримала прекрасну освіту вдома, а потім її видали заміж за вельми респектабельного людини. Франсуа Кліко володів винним бізнесом. Спочатку життя новоспеченої мадам Кліко була такою ж, як у більшості інших 18-річних леді кордону 18-19 століть. Дівчина від природи була цікава, а тому жваво цікавилася не тільки домашніми справами, а й бізнесом чоловіка. Чоловік передчасно помер, а на його справа стали претендувати численні родичі. Однак овдовіла жінка взяла кермо влади в свої руки. Її сильний характер і незвичайну чуття допомогли перетворити вельми скромний винний бізнес в знаменитий Будинок шампанських вин.

Вважається, що саме вдові Кліко належить ідея особливої очищення шампанського, щоб зробити його прозорим. Зростаючі доходи дозволили поступово придбати кращі виноградники крю.

Інша легенда свідчить, що в 1815 році, коли росіяни здобули перемогу над армією Наполеона і увійшли в Реймс, виявили винні льохи, де вдова Кліко зберігала пляшки шампанського. Коли господиня дізналася, що офіцери знищують її запаси, вона залишилася незворушною і промовила: «Зараз нехай росіяни п`ють вдосталь. Розплачуватися за це доведеться всій Росії ». Бізнес-леді виявилася права. Офіцери рознесли слух про смачну ігристе вино по всій Росії. І дійсно новий ринок збуту приніс Кліко величезний прибуток.

Яке буває шампанське «Вдова Кліко»?

Класичне шампанське «Вдова Кліко брют» має золотисто-жовтий колір і маленькі бульбашки. Воно приємно пахне, а букет віддає білими фруктами та ізюмом, розкриваючись відтінками ванілі і трохи пізніше здобною булкою. Перший ковток освіжає навіть в спекотний день, а тому брют «Вдова Кліко Yellow Label» ідеальний як аперитив.

Вдова Кліко винайшла і налагодила виробництво першого в історії рожевого шампанського, яке швидко завоювало популярність у всьому світі. Шампанське «Вдова Кліко Rose» чудово підходить і для романтичної вечері, і для дівич-вечора. Зробивши ковток, можна спочатку відчути малину, полуницю, вишню та інші червоні фрукти, а потім відчувається аромат абрикоса і мигдалю.

Класичним вважається ігристе вино «Вдова Кліко Demi-Sec». Сировиною для нього є виноград піно нуар. Пахне це шампанське стиглими плодами, цукатами і здобою одночасно. Знавці визначають його смак як ніжно кислий. Це вино відмінно поєднується з будь-якими фруктовими десертами.

Якщо серійну пляшку «Вдови Кліко» можна придбати за 4-7 тисяч рублів, то ціна за колекційну пляшку шампанського доходить до декількох сотень тисяч. Наприклад, в 2008 році було випущено всього 500 пляшок «Вдови Кліко Globalight». Дизайнер Карим Рашид створив для колекції рожевого шампанського унікальну підставку у вигляді світильника Globalight. Завдяки цій підставці пляшка висвітлюється ніжним рожевим кольором, а температура рідини всередині пляшки зберігається протягом двох годин.