Домашнє шампанське

Зараз провінція Шампань дуже знаменита, а раніше вона була досить бідною і замість ігристого вина виробляла лише сукно. Тепер же там виготовляють дуже смачне шампанське. Звичайно, вдома у вас навряд чи вийде приготувати французьке або радянське шампанське, але за цим рецептом виходить теж непогане ігристе вино.
Домашнє шампанське



Вам знадобиться
  • - 3 літри води;
  • - 200 г цукру;
  • - 75 г дріжджів;
  • - лимонний сік, лимонна кислота, родзинки за смаком.
Інструкція
1
Спочатку підготуйте пляшки з-під шампанського, не забудьте і про пробки для них. Промийте пляшки, гарненько їх висушіть.
2
Візьміть емальовану каструлю, вилийте в неї три літри звичайної води, додайте вказану кількість цукру. Засипте лимонну кислоту за смаком. Зваріть сироп, остудіть його до 25 градусів, засипте дріжджі, залиште на 2-3 години при кімнатній температурі. За цей час почнеться процес бродіння.
3
Через 2-3 години процідіть солодко-кислий сироп, розлийте по пляшках.
4
У кожну пляшку додайте по 1 ст. ложці свіжого лимонного соку і по 3-4 родзинки. Щільно закупорьте їх пробками з-під шампанського, обв`яжіть для надійності дротом.
5
Поставте домашнє шампанське в холодильник, пляшки повинні там знаходитися в горизонтальному положенні.
6
Через три тижні шампанське буде готове до вживання - не раніше.

Переглядів: 4843

Увага, тільки СЬОГОДНІ!