Як пити шампанське

Правила подачі та вживання шампанського

Шампанське прийнято подавати охолодженим. Для цього його можна покласти на деякий час в холодильник, а ще краще - у відерце з льодом. При цьому пляшка повинна бути трохи нахилена, щоб вино пестило пробку. А ось в морозилку шампанське ні в якому разі класти не можна - занадто низька температура здатна зіпсувати смак напою.

Відкривати пляшку з ігристим вином слід акуратно, без бавовни. Вибивання пробки не тільки вважається вульгарним, але і псує смак шампанського. А розливати цей чудовий напій потрібно через пару хвилин після відкупорювання, роблячи це повільно, щоб вино линула по стінках келиха. Останні повинні бути високими і витягнутими для брюта і широкими для солодких сортів.

Протягом одного заходу можна подавати кілька сортів шампанського, але при цьому вони повинні бути обов`язково з однієї країни. Вважається поганим тоном, наприклад, змішувати французькі ігристі вина з угорськими.

Пити шампанське справжні гурмани радять не поспішаючи, насолоджуючись смаком кожного ковтка. На урочистих прийомах тримати келих з цим напоєм слід лівою рукою за ніжку. При цьому слід бути готовим до того, що поставлений на столик келих тут же віднесуть офіціанти, навіть якщо він буде практично повний.

Істинним шампанським вважається ігристе вино, яке виробляється виключно у французькій провінції Шампань.

Види закусок до шампанського

Шампанське, незалежно від його ціни, найчастіше подають як аперитив до холодних, не надто гострим закусок. В якості останніх можуть виступати різні канапе, невеликі бутерброди, легкі салати та інші схожі страви. Ігристе вино ідеально поєднується з різними видами сиру, оливками, морепродуктами.

Під час вечері замість шампанського прийнято подавати сухі або напівсолодкі вина, які набагато краще будуть поєднуватися з різноманітністю поданих страв. Проте не всі люблять змішувати напої - на цей випадок до шампанського слід підготувати частування з морепродуктів, дичини або білого м`яса. А ось закушувати цей благородний напій соліннями або маринадами ні в якому разі не можна.

Щоб швидко відзначити якусь важливу подію, шампанське, в тому числі і «Советское», можна подавати без закуски. Так слід робити, наприклад, після розпису в РАГСі або при відкритті торгової точки, коли розпивання напою буде носити символічний характер. В крайньому випадку до ігристому провину можна подати полуницю, очищений ананас, а також легкі десерти, наприклад, безе. Але шоколад до шампанського не подають, так як він зіпсує смак цього напою.