ЯК вибрати шампанське

Без шампанського, розлитого по кришталевих келихів, важко уявити новорічну ніч, весілля або будь-яке інше торжество. Цей святковий напій також часто дарують в подарунок. Але щоб ігристе вино дійсно стало цінним подарунком або прикрасою столу, необхідно грамотно підійти до його вибору.

Якісне шампанське випускає безліч фірм, тому орієнтуватися тільки на назву виробника при покупці напою не варто. Вибір ігристого вина повинен будуватися, насамперед, на смакових перевагах покупця. Але як оцінити новинку, не скуштувавши алкогольний напій на смак? Для цього потрібно взяти до уваги ряд ознак хорошого шампанського.

Нюанси вибору шампанського

Шампанським цінителі вин називають лише те ігристе вино, яке виготовляється в провінції Шампань. Однак такий елітний напій практично не зустрічається в російських супермаркетах, де стелажі з алкоголем зайняті пляшками з іншими сортами ігристих вин. Їх теж називають шампанським, існує кілька видів такої «шипучки».

Поділ на типи шампанського проводиться згідно вмістом цукру в алкогольному напої. Це може бути брют (не більше 15 г на 1 л), екстра-брют (менше 6 г на 1 л), також популярні види Dry (15-25 г цукру на 1 л), Semi Dry (близько 45 г на 1 л ). Можна зустріти і дуже солодке шампанське з вмістом цукру близько 65 г на 1 л і приблизно 85 г на 1 л. Це види Semi Sweet White, Semi Sweet Red відповідно.

Гурмани вважають за краще пити сухе шампанське або брют, бо справжнє шампанське цукру не містить. Але орієнтуватися, звичайно, потрібно на смаки гостей, бо ігристе вино без цукру є кислуватим. Також звернути увагу необхідно на колір вмісту пляшки - ви можете віддати перевагу рожевому, червоному або класичного світлого шампанського.

Критерії якості шампанського

У першу чергу необхідно оцінити цифри ГОСТ, вказані на етикетці шампанського. Справжнє ігристе вино має маркування, що починається на 5116. Обов`язково перевірте, де і ким зроблений напій, термін його придатності. Якщо на етикетці є напис «Витримане», це говорить про гідне якості продукту. Вивчіть склад алкоголю. У шампанському не повинно бути ароматизаторів, низькопробне вино може мати маркування «газоване вино». Такий напій був насичений вуглекислим газом штучно.

Шампанське має мати пляшку із затемненого скла, при контакті з сонячним світлом алкогольний напій стає більш гірким на смак. Варто придбати вино з корковою пробкою, вона також є показником якості. Щоб не зіткнутися з підробкою, не купуйте відверто дешевий алкоголь. Рекомендується робити вибір шампанського у фірмових магазинах або великих супермаркетах, де чітко відстежується якість товару.