Як зробити вино з кавуна

Вино студентське кавунове

В корисної ягоді - Кавуні - містяться цукор, кислоти, багато води, через що вино може вийти водянистим, але існує безліч способів приготування вина і випаровування води з нього. Студентський - найпростіший.

Вам потрібно:
- вода 10-15 літрів,
- кавун 7 кілограмів,
- горілка 1 літр.

Візьміть кавун і великий медичний шприц і починайте вливати за допомогою шприца горілку з різних сторін ягоди, проколюючи її шкірку.

Саме так багато молодих людей намагалися пронести заборонений напій, наприклад, в гуртожиток, можливо звідси і виник даний рецепт.

Після того як закінчите вливати горілку, опустіть весь кавун в таз з холодною водою (він повинен повністю зануритися у воду) і залиште його там на 3 дні. З часом кавун повинен зробитися м`яким. Акуратно злийте всю воду і проткніть кавун так, щоб з нього потік сік. Перелийте злиту рожеву рідину в підготовлені бутлі, і ваше кавунове вино готове до будь-якого свята і застілля.

Поради гурманів

У цього рецепта є противники, які вважають, що смак «вина» вийде своєрідним через те, що кавун ні очищений: нібито в шкірці містяться всі шкідливі речовини, які зіпсують смак і будуть вкрай не корисні для здоров`я. Ось інший варіант рецепта кавунового вина.

Візьміть стиглий кавун, зріжте всю шкірку, вийміть все насіння, а решту м`якоть можете вичавити з допомогою блендера, рук або ступи. Отриманий сік злийте в пляшку, потім засипте цукор з розрахунку 4 кілограми на 10 літрів. А взагалі кількість цукру краще додавати орієнтуюся на власний смак, подумайте самі, який кінцевий продукт ви хочете отримати: з кислинкою або, навпаки, терпкий, солодкий. Залиште вино бродити на 2-3 тижні в теплому місці. після чого процідіть і злийте в чисту тару на зберігання.

Багато людей по своєму смаку додають у кавунове вино лимон, мандарин, апельсин, різні ягоди і навіть трави. Також є варіації з дріжджами, коньяком, вином і лікером.

До речі, замість пробки для пляшки при бродінні вина краще використовувати гумові рукавички, просто, надягніть її поки вино не заграє, потім зніміть і закрутіть бутель вже звичайної пробкою. Зверніть увагу на те, що вино, приготоване без використання горілки або спирту, довго не зберігається, тому бутлі тримати можна тільки в холодильнику і не більше одного місяця. Ознакою скисає вина є поява характерною піни і присмак цвілі.