ЯК вибрати пельмені :: Здоров'я і медицина

Хтось любить варені пельмені з соусом або майонезом, хто - то готує їх у фритюрі, додаючи в різні страви. Незалежно від того, як ви їх будете готувати, дуже правильно вибрати якісні пельмені. Звичайно ж, самі смачні й корисні - це зроблені своїми руками. Якщо ж немає на це часу, знаючи кілька нескладних порад, вийде вибрати смачні пельмені і в магазині.

Інструкція

Спершу зверніть увагу на загальний вигляд пельменів. Яскрава барвиста упаковка - не обов`язково таїть у собі смачні пельмені. Подивіться термін придатності. Дата і термін придатності повинні бути вибиті чітко, а не якось розпливчасто. Якісні пельмені без консервантів можуть зберігатися лише 30 днів. Потім вивчите склад продукту. М`ясо в пельменях має бути хоча б двох видів. Часто заради економії виробники замінюють частину фаршу соєю. Переконайтеся, що вона там присутня в малих кількостях. Її не повинно бути більше 10%.

Уважно придивіться до кольору пельменів. Сірі, яскраво-жовті та оранжеві пельмені - це неякісні пельмені. Якщо вони мають такий колір, значить, зроблені з не зовсім якісних продуктів. Також варто взяти до уваги форму пельменів. Найкраще, якщо вони будуть мати стандартну круглу форму. Зазвичай, чим складніше і кручення форма, тим більше виробники заощадили на м`ясі.

Зверніть увагу на упаковку. Пельмені можуть продаватися в картонних коробках, поліетиленових пакетах і на вагу. Перш, ніж купити товар в коробці, візьміть її в руки і потрясіть. Пельмені всередині неї повинні вільно битися один об одного. Це говорить про їх якість. Якщо продукт продається в прозорій упаковці, зверніть увагу на те, як розташовані пельмені. Якщо вони деформовані і зліплені один з одним, це говорить про те, що їх кілька разів заморожували і розморожували. Робити так категорично не можна. При цьому страждає не тільки зовнішній вигляд пельменів, але і їх якість.

Корисно буде загострити свою увагу на структурі і якості тесту. Зробити це можна і через прозору упаковку. У тесті не повинно бути стабілізаторів, нейтралізаторів і загусників. Тобто таких слів не повинно бути в складі продукції. Якщо виявляєте таке, то можете сміливо проходити мимо цих пельменів. Також на тісто впливає кількість води. Порядні виробники не замінюють воду ферментними речовинами, які її пов`язують. Проконтролюйте, щоб у складі було написано точну кількість доданої води. Ще не мало важливо щоб з тіста не вилазила начинка. Якщо таке відбувається, то велика ймовірність того, що після приготування пельменів тісто і фарш будуть перебувати окремо один від одного.