МОЖНА вважати пельмені позанаціональним блюдом :: Їжа

Пельмені можна зустріти в кухні різних країн, де вони представлені в тій чи іншій формі, але принцип приготування завжди один. Шанувальники традиційних російських пельменів вважають їх суто національним російським блюдом - але чи дійсно це думка є єдино вірним?

Чи можна вважати пельмені позанаціональним блюдом

Інструкція

Перед визначенням пельменів як національного або позанаціонального страви, в першу чергу бажано ознайомитися зі змістом даного блюда і правила вживання смачних і ароматних пельменів. Вони являють собою пиріжки маленького розміру, виготовлені з прісного тіста і заповнені м`ясної, рибної або овочевий начинкою. Зазвичай пельмені відварюють, проте в деяких країнах їх готують на пару або навіть смажать.

Пельмені відмінно підходять для вживання як в «сухому» вигляді без рідини, так і разом з насиченим бульйоном, який робить їх чудовою альтернативою супів. При сухій подачі, пельмені поєднують з вершковим маслом, оцтом, гірчицею, сметаною і різними соусами, які доповнюють і поліпшують смак страви при однаковій внутрішній начинці. У різних країнах пельмені називають по різному - наприклад, італійці звуть їх «тортеллини», японці - «Гедза», грузини - «хінкалі», а китайці - «вонтони». Також пельмені відомі під назвою «манти».

Достовірне місце появи перших пельменів невідомо, однак існує велика кількість версій на цю тему. Наприклад, вважається, що рецепт традиційних російських пельменів, обожнюваних усіма росіянами, вперше був винайдений фінно-угорськими північними племенами. Згідно з іншою версією, вперше пельмені, мають китайське коріння, були принесені в Росію монголо-татарами, а третя свідчить, що їх винайшли в Туреччині, а потім привезли на Кавказ і в країни Азії.

Найбільш схожими між собою є равіолі та пельмені - все їхня відмінність складає невелику кількість оливкової олії, додається в італійське тісто. Відмінність грузинських хінкалі від російських пельменів полягає у великій кількості бульйону, який виділяється з м`ясної начинки страви. Приблизно такими ж є і манти, проте, на відміну від пельменів з яловичої або свинячої начинкою, для мант беруть баранину. Китайські вонтони начиняються китайською капустою, креветками і різними овочами. Таким чином, пельмені безсумнівно є позанаціональним блюдом, яке має свої особливості приготування в кожній країні, жителі якого вважають себе авторами даного рецепта.