ЯКУ рибу їсти при вагітності :: Здоров'я і медицина

Під час вагітності багато жінок не хочуть вживати морепродукти та рибу, оскільки побоюються, що це може позначитися на здоров`ї їхніх дітей. Між тим, більшість фахівців не рекомендують повністю виключати ці продукти з раціону.

https://freeimages.com/pic/l/x/xr/xr4m/1433768_56803157.jpg

Інструкція

У рибі і морепродуктах міститься дуже багато заліза і білків, різноманітних поживних речовин, які потрібні для розвитку і росту дитини. Жирні кислоти омега-3, які у великих кількостях містяться в деяких видах морської риби, впливають на розвиток мозку малюка.

Однак, варто враховувати, що в деяких видах морепродуктів, особливо це стосується хижих риб, може міститися досить багато ртуті. Для здорових дорослих людей це не є проблемою, але вагітній жінці і плоду ртуть може нашкодити. Регулярне вживання риби з великою кількістю ртуті призводить до накопичення цієї речовини в організмі, що може зашкодити розвитку мозку малюка і роботі його нервової системи.

Американські фахівці провели величезну кількість самих різних досліджень на цю тему. Вони прийшли до висновку, що вагітна жінка без шкоди для себе і майбутньої дитини може з`їдати 230-350 грамів морепродуктів на тиждень. При цьому рекомендується вибирати рибу і морепродукти з невисоким вміст ртуті. Насамперед, це стосується крабів, креветок, лосося, тріски і сайди. Багато фахівців вважають, що вагітним жінкам можна вживати і консервованого тунця, проте не варто їсти більше 170 грамів цього продукту на тиждень.

Щоб виключити шкідливий вплив ртуті на організм дитини, бажано відмовитися від вживання в їжу м`яса хижих риб. Не варто їсти рибу-меч, акулу, королівську макрель. Слід з обережністю ставитися до сирої риби, молюсків і устриць. Організм вагітної жінки ослаблений і може реагувати навіть на цілком безпечні продукти досить бурхливо. А сира риба і морепродукти, особливо в містах, віддалених від моря, можуть бути зовсім не безпечні.

Не варто вживати рибу холодного копчення, яка обробляється рідким азотом. Взагалі, дуже важливо правильно готувати морепродукти та рибу. Температура під час приготування не повинна бути нижче 63оС, приготована риба повинна бути абсолютно непрозорою і досить легко розділятися на волокна. Омари, креветки і морські гребінці під час приготування повинні змінити свій колір на молочно-білий. Обов`язково купуйте морепродукти у перевірених продавців.