Порада 1: чим корисно козяче молоко для дітей

Поживні властивості козячого молока

Здавна козяче молоко вважалося безумовно корисним і цілющим, в народній медицині його використовували для лікування сухот, при недокрів`ї, для зміцнення загального стану здоров`я. Оскільки воно в 4 рази жирніше, ніж жіноче, його давали в розведеному вигляді ослабленим дітям і тим з них, у яких була харчова алергія на коров`яче молоко. У порівнянні з коров`ячим, козяче молоко краще перетравлюється і білки легше засвоюються організмом дитини, у ньому на 13% більше кальцію, на 25 і 47% більше вітаміну В6 і А, відповідно. Перевершує козяче молоко те, яке отримано від корови, і за змістом мінералів - в ньому в 1,5 рази більше калію, в 3 рази - ніацину, в 4 рази - міді та на 33% - селену.

Молоко, яке отримують від домашніх тварин, за характером містяться в ньому білків поділяється на дві групи: казеїнове (коров`яче, козяче) і альбумінове (кобиляче, осляче). Жіноче молоко - альбумінове.

Оскільки в ньому міститься велика кількість білка з хорошим амінокислотним складом і засвоюваністю, воно особливо корисно дітям з недостатністю харчування. Козяче молоко є кращою альтернативою грудному, оскільки в ньому майже немає лактози, яка є алергеном для багатьох дітей, і засвоюється воно набагато швидше, ніж коров`яче, а також містить у собі всі необхідні корисні елементи.

Наскільки козяче молоко корисне дітям

Існує, проте, ряд причин, по яких користь коров`ячого молока стає менш очевидною. Однією з головних є необхідність його термічної обробки, що істотно знижує вміст у ньому вітамінів, зокрема, фолієвої кислоти, яка руйнується в цьому випадку повністю. Висока температура, при якій пастеризують козяче молоко, вбиває і багато корисні ферменти. Необхідність розбавляти його через високу жирності також істотно знижує його поживну цінність. Загалом, педіатри радять замінити незбиране козяче молоко в раціоні малюків адаптованими до грудного жіночого молока сумішами на козячому молоці, вони переважніше для ніжного травлення малюка.

Козяче молоко рекомендовано для дітей старшого віку - дошкільнятам і старше. У цьому випадку дефіцит деяких речовин буде компенсований різноманіттям інших продуктів у раціоні дитини.

Проведені дослідження показали, що при вигодовуванні козячим молоком дітей віком від семи місяців до трьох років позитивного ефекту можна досягти тільки при достатньо різноманітному раціоні харчування. В такому раціоні вживання козячого молока слід обмежити 200-400 мл на день, а меню доповнити стравами з овочів, круп і фруктів.