ЗВІДКИ береться слина :: Здоров'я і медицина

Слина - рідина в порожнині рота людини, яка виконує кілька важливих функцій. Вона виділяється спеціальними органами - слинними залозами, які вважаються частиною травної системи. Слина складається з води, в якій розчинені солі різних кислот, лізоцим, мальтаза і амілаза та інші речовини.

Склад і призначення слини

Слина на 98% складається з води, але розчинені в ній інші речовини забезпечують характерну в`язку консистенцію. Знаходиться в ній муцин склеює шматочки їжі, змочує отримані грудочки і допомагає при ковтанні, зменшуючи тертя. Лізоцим є хорошим антибактеріальним речовиною, відмінно справляються з хвороботворними мікробами, які потрапляють в рот разом з їжею.

Ферменти амілаза, оксидаза і мальтаза вже на етапі пережовування починають перетравлювати їжу - в першу чергу вони розщеплюють вуглеводи, готуючи їх до подальшого процесу травлення. Є в слині і інші ферменти, вітаміни, глюкоза, холестерин, сечовина і безліч різних елементів. Також в слині розчинені солі різних кислот, які забезпечують їй рівень pH від 5,6 до 7,6.

Одна з головних функцій слини - змочувати порожнину рота, щоб допомагати при артикуляції, пережовуванні і ковтанні. Також ця рідина дозволяє смаковим рецепторам мови краще сприймати смак їжі. Бактерицидні властивості слини очищають порожнину рота, захищають зуби від карієсу, а організм - від інфекцій. Вона загоює ранки на яснах і небі, вимиває із проміжків між зубами бактерії, віруси і грибки.

Склад слини, що знаходиться в порожнині рота, відрізняється від секрету, що міститься в слинних залозах, так як він змішується з мікроорганізмами та іншими речовинами, що потрапляють в рот з їжею, пилом, повітрям.

Виробництво слини

Слину виробляють спеціальні слинні залози, які у великій кількості знаходяться в порожнині рота. Виділяють три пари найбільших і значущих залоз: це привушні, підщелепні і під`язикові, вони виробляють більшу частину слини. Але в процесі беруть участь і інші, більш дрібні і численні залози.

Вироблення слини починається по команді мозку - його ділянки під назвою довгастий мозок, де знаходяться центри слиновиділення. При певних ситуаціях - перед прийняттям їжі, під час стресу, при думках про їжу - ці центри починають свою роботу і посилають команду слинних залоз. При жуванні виділяється особливо багато слини, так як м`язи здавлюють залози.

За день в організмі людини виробляється від одного до двох літрів слини. На її кількість впливають різні фактори: вік, якість їжі, діяльність і навіть настрій. Так, при нервовому збудженні слинні залози починають активніше працювати. А уві сні вони майже не виділяють слину.