Що таке гіпоалергенна дієта

Принципи гіпоалергенної дієти

Гіпоалергенна дієта необхідна будь-якій людині, яка страждає від підвищеної чутливості до якого-небудь речовини. Навіть якщо у вас не харчова алергія, цей режим харчування допоможе нормалізувати діяльність організму. У деяких випадках хворий чоловік змушений дотримуватися гіпоалергенної дієти все життя.

При будь-яких типах алергії заборонені такі продукти, як мед, шоколад, молоко, цитрусові, гриби, приправи, кава і алкоголь. Також не слід додавати в їжу синтетичні добавки і покупні соуси. Ці речовини є найсильнішими харчовими алергенами, що змушують організм виробляти антитіла. Крім цього, природно, заборонені і ті продукти, які є алергенами саме для вас.

З обережністю слід ставитися до томатів, баклажанів, дині, ананасу, полуниці, рибі, ягодам, випічці, м`ясу птиці (крім білого м`яса курки та індички), горіхів, ікрі, твердим сирам, яйцям, кондитерським виробам, консервам. Ці продукти слід вживати в невеликих кількостях і роздільно, щоб можна було відстежити реакцію організму.

В ідеалі складати гіпоалергенної дієти повинен лікар, виходячи зі стану хворого і набору його особистих алергенів. Найчастіше в раціон гіпоалергенної дієти дозволено включати червоне м`ясо, грудку курки або індички, зростаючі у вашій місцевості зелені овочі та фрукти, банани, картоплю, кукурудзу, рис, гречку, овес, бобові, молочнокислі продукти без добавок, рослинне масло, бринзу, бездріжджовий і білий хліб, компоти з сухофруктів, киселі.

Зразкове меню гіпоалергенної дієти

На сніданок можна приготувати вівсяну кашу з вершковим маслом, сир зі сметаною, сирну запіканку, бутерброд з відвареним м`ясом.

На обід при гіпоалергенної дієті можна подати овочевий суп, відварне м`ясо, парові котлети з яловичини, відварений рис, гуляш.

На вечерю дозволено з`їсти кашу з котлетою, фрукти, овочевий салат, картопляне пюре, йогурт.

Корисні рекомендації

Вживайте в основному свіжі продукти, приготовлені в домашніх умовах. Але якщо вам доведеться харчуватися готовою продукцією - звертайте увагу на її склад. В кондитерські вироби, консерви і ковбаси промислового виробництва додають безліч різних компонентів, в тому числі і сильних алергенів.

Для приготування страв гіпоалергенної дієти не використовуйте складні рецепти з великою кількістю інгредієнтів. Чим простіше в даному випадку буде блюдо - тим краще.

Ведіть харчовий щоденник, в якому відбивайте меню і стан вашого здоров`я. Даний метод є одним з видів діагностики харчової алергії.